Ecco una selezione delle ricette per le feste dalla celeberrima "Scienza in cucina" di Pellegrino Artusi nel centenario della morte. Inventore delle "dosi" e autore del ricettario per eccellenza della cucina italiana, Artusi contribuì a creare un'identità nazionale attraverso l"'unificazione" del gusto. Dal cappone ai dolci natalizi propone numerosi menu per trascorrere non solo un Natale gustoso, ma anche pranzi e cene per capodanno e festa della befana. Una proposta tra le tante? Cappelletti in brodo, crostini di fegatini di pollo, cappone con sformato di riso, panforte di Siena e gelato di mandorle tostate.
Il menu delle feste. Ricette della tradizione per Natale e l'anno nuovo
| Titolo | Il menu delle feste. Ricette della tradizione per Natale e l'anno nuovo |
| Autore | Pellegrino Artusi |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Collana | Nativitas, 63 |
| Editore | Interlinea |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 80 |
| Pubblicazione | 11/2011 |
| ISBN | 9788882128098 |
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