Tra consumatori disorientati e agricoltori in armi, oggi più che mai la "mucca" impazza e si ha l'impressione di assistere allo scoppio virulento di una nuova peste, i cui effetti sembrano imprevedibili. Molte sono le epidemie che abbiamo in gran parte compreso, ma dell'encefalopatia spongiforme bovina manca persino la storia. Ricostruendo l'intera vicenda Pierre-Marie Lledo ci offre un quadro degli aspetti biologici e medici della patologia, senza trascurare le implicazioni politiche e sociali.
Malati di cibo. Storia della mucca pazza
| Titolo | Malati di cibo. Storia della mucca pazza |
| Autore | Pierre-Marie Lledo |
| Curatore | G. Cosmacini |
| Traduttore | E. Giovanelli |
| Collana | Scienza e idee, 83 |
| Editore | Raffaello Cortina Editore |
| Formato |
Libro |
| Pagine | XVI-148 |
| Pubblicazione | 03/2001 |
| ISBN | 9788870786958 |