Un itinierario attraverso la penisola italiana, regione per regione, alla scoperta delle molte varietà di olio d'oliva, indispensabile ingrediente della cucina mediterranea. La storia, la frangitura, le proprietà e le ricette tradizionali per conserve, salse e piatti tipici.
Olio d'oliva
| Titolo | Olio d'oliva |
| Autore | ROMANELLI |
| Collana | Illustrati. Gastronomia, 96 |
| Editore | Mondadori Electa |
| Formato |
Libro |
| Pubblicazione | 01/2001 |
| ISBN | 9788804487845 |