Siamo gli unici animali capaci di comporre gli odori per creare un profumo, di apprezzarne gli attributi estetici, di identificare e descrivere verbalmente le qualità aromatiche di un vino o di una pietanza. Eppure l'olfatto, confinato nell'ambito delle emozioni proprie della vita animale, ritenuto cognitivamente inefficace e distante dal linguaggio, è stato a lungo vittima (almeno in Occidente) di un doppio pregiudizio - biologico e culturale - che lo ha escluso dall'attenzione e dallo studio di filosofi e scienziati. In queste pagine Rosalia Cavalieri spiega, da un lato, come e quanto la nostra esperienza di animali linguistici dalla mentalità visivo-uditiva sia (più o meno consapevolmente) influenzata dagli odori; dall'altro, come per noi umani l'atto dell'annusare implichi un vero e proprio processo di conoscenza. Articolato in tre capitoli, il volume offre uno sguardo interdisciplinare sul tema dei meccanismi dell'olfatto e attinge ai contributi di biologia, psicologia, neuroscienze, zoosemiotica, etologia, antropologia, etnolinguistica.
Il naso intelligente. Che cosa ci dicono gli odori
| Titolo | Il naso intelligente. Che cosa ci dicono gli odori |
| Autore | Rosalia Cavalieri |
| Collana | Universale Laterza, 893 |
| Editore | Laterza |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 209 |
| Pubblicazione | 03/2009 |
| Numero edizione | 3 |
| ISBN | 9788842089001 |
Libri dello stesso autore
Il linguaggio, i sordi e la lingua dei segni. Un’introduzione
Rosalia Cavalieri
Le Monnier Università
I sensi e la lingua dell'olio. Appunti per un degustatore amatoriale
Rosalia Cavalieri
Olio Officina
Parlare, segnare. Introduzione alla fisiologia e alla patologia delle lingue verbali e dei segni
Rosalia Cavalieri, Donata Chiricò
Il Mulino