La Buona cucina delle Dolomiti propone un nuovo invitante ricettario per realizzare ottimi piatti tradizionali sia con le carni più consuete - manzo, maiale, pollo e coniglio - sia con quelle selvatiche tipiche dei monti. Coniglio alla friulana, Gallina ripiena alla tirolese, Faraona alla birra, Filetto ai finferli ed erbe aromatiche, Sella di capriolo con i funghi, Medaglioni di cervo allo speck: questo quaderno di cucina invita a provare i robusti piatti dolomitici con dettagliate ricette e offre anche suggerimenti sulla preparazione, indicazioni di tipo nutrizionale e descrizione delle tipicità del territorio.
La buona cucina delle Dolomiti. Carni e selvaggina
| Titolo | La buona cucina delle Dolomiti. Carni e selvaggina |
| Autori | Silvana Franconieri, Elena Ferioli |
| Illustratori | M. Ceruti (ill.), C. Innocenti (ill.) |
| Collana | Dolomiti |
| Editore | Touring |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 128 |
| Pubblicazione | 05/2012 |
| ISBN | 9788836558865 |