CEA

Questo testo è il prodotto delle competenze di quel prestigioso gruppo di neuroscienziati che, riuniti attorno alle personalità di Eric Kandel, James Schwartz e Thomas Jessell hanno già fatto conoscere al pubblico italiano i Principi di Neuroscienze che, per giudizio generale, è considerato come il più autorevole testo di neuroscienze oggi esistente. Sembrerebbe questa una autoraccomandazione sufficientemente motivata perché sia necessario aggiungere alcunché. Tuttavia, la mole ridotta del volume può far sorgere il dubbio che il libro rappresenti una specie di compendio dell'edizione maggiore, una sorta di riduzione adusum delphini nella quale i concetti di base risultino in qualche modo ridimensionati e mortificati. Nulla di tutto questo.L'intendimento con cui è nato questo nuovo testo è stato quello di evincere, dai numerosi rivoli nei quali le neuroscienze oggi si articolano, due dei principali filoni di ricerca: quello della neurobiologia cellulare e quello delle neuroscienze cognitive e di farne il perno attorno al quale ruota il significato di tutto il libro.La neurobiologia cellulare in quanto è dallo sviluppo di queste ricerche che prende sempre più corpo l'idea che ogni processo mentale sia la manifestazione di una attività nervosa, e le neuroscienze cognitive in quanto rappresentano la dimostrazione pratica di come la veridicità di questa idea emerga anche quando si passa dai fenomeni semplici alle manifestazioni prodotte da immensi aggregati neuronali.Nell'ambito della trattazione di questi argomenti, nulla di essenziale è stato sacrificato anzi, gli autori hanno tenuto conto che il tempo non scorre invano nel campo delle neuroscienze ed hanno inserito quanto di nuovo la comunità scientifica ha prodotto su questi temi dopo la pubblicazione deiPrincipi di Neuroscienze. Per maggior completezza la Casa Editrice Ambrosiana ha provveduto altresì ad inserire in appendice il capitolo dell'edizione maggiore relativo alla funzione uditiva, della quale mancava, nel testo, una trattazione esauriente. SOMMARIO * Prefazione - Presentazione dell'edizione italiana. * Parte I Una visione d'insieme. Cervello e comportamento - Cellule nervose e comportamento. * Parte II Biologia cellulare, anatomia e sviluppo del sistema nervoso. Il neurone - Le proteine del neurone Il sistema nervoso - Lo sviluppo del sistema nervoso. * Parte III I meccanismi di comunicazione all'interno dei neuroni. I canali ionici - Il potenziale di membrana - Meccanismi di comunicazione locale: le proprietà elettriche passive del neurone - I segnali propagati: il potenziale d'azione. * Parte IV La trasmissione di messaggi tra neuroni. Introduzione ai problemi della trasmissione sinaptica - La trasmissione sinaptica a livello della giunzione neuromuscolare - I meccanismi di integrazione sinaptica - La modulazione della trasmissione sinaptica: i sistemi di secondo messaggero - I meccanismi di liberazione dei neurotrasmettitori - I neurotrasmettitori - Un esempio clinico: lamiastenia gravis. * Parte V Le neuroscienze cognitive. Dalle cellule nervose ai processi cognitivi - Processi cognitivi e corteccia cerebrale. * Parte VI La percezione. I sistemi sensoriali - Come il cervello costruisce l'immagine visiva - Analisi delle informazioni visive nella retina - La percezione delle forme e del movimento - I colori - L'esperienza sensoriale e la formazione dei circuiti visivi - La funzione uditiva. * Parte VII L'azione. Introduzione al movimento - I muscoli e i recettori muscolari - I riflessi spinali - Il movimento volontario. * Parte VIII Geni, emozioni, e istinti. Geni e comportamento - Sesso e cervello - Gli stati emozionali - La motivazione. * Parte IX Linguaggio, apprendimento, e memoria. Il linguaggio - L'apprendimento e la memoria I meccanismi cellulari dell'apprendimento e della memoria. * Glossario - Indice analitico.

Una raccolta di problemi relativi a: cinematica e dinamica del punto materiale; statica e dinamica dei sistemi materiali; meccanica dei fluidi; termometria e calorimetria; termodinamica e teoria cinetica dei gas. Si tratta complessivamente di 400 problemi, per 181 dei quali è presentata la soluzione dettagliata. Per i restanti 219 vengono fornite in Appendice le risposte ai diversi quesiti posti. SOMMARIO Cinematica del punto - Cinematica dei moti relativi - Dinamica del punto materiale - Statica dei sistemi materiali - Dinamica dei sistemi materiali. Caso di moto traslatorio - Dinamica dei sistemi. Caso di moto rototraslatorio - Dinamica dell'urto Statica e dinamica dei fluidi - Termologia e calorimetria - Termodinamica - Teoria cinetica dei gas. * Appendici: * A. Risposte ai problemi. * B. Simboli usati per le grandezze fisiche.

Per affrontare seriamente lo studio di una disciplina è consigliabile proporsi di acquisire, da una parte, conoscenze e concetti e, dall'altra, la capacità di elaborarli. Questo volume di esercitazioni, caratterizzato da una forte struttura didattica, si propone di aiutare lo studente a elaborare quanto ha appreso nel corso teorico di Chimica Generale. Le premesse ai capitoli indicano allo studente le conoscenze necessarie per la risoluzione dei problemi e lo esortano a riprendere lo studio del testo teorico in caso di incertezze. Seguono poi problemi dettagliatamente svolti e problemi da risolvere che riportano, nel caso lo studente non riesca ad arrivare alla soluzione, il richiamo a uno o più problemi svolti di argomento analogo.Una miscellanea di problemi senza richiamo e senza ordine di propedeuticità è proposta per rafforzare quanto già appreso. L'ultimo capitolo è costituito da quesiti che prevedono risposte di tipo discorsivo e qualitativo. Qui viene richiesta la capacità di individuare nel proprio bagaglio culturale le conoscenze necessarie all'interpretazione logica del fatto chimico proposto. SOMMARIO Stechiometria - Leggi dei gas in chimica - Coefficienti stechiometrici nelle reazioni redox - Aspetti termodinamici delle reazioni chimiche - Unità di concentrazione - Proprietà colligative - Equilibri chimici - Soluzioni di elettroliti - Equilibri multipli in soluzioni di elettroliti - Elettrochimica - Miscellanea di problemi.

A distanza di quindici anni dalla prima edizione di questo volume di successo, l'Autore ha "ripensato" la sua opera rinnovandola nei contenuti pur mantenendone l'impostazione generale. Gli interventi più consistenti sono stati fatti sui capitoli riguardanti la dinamica del corpo rigido, le oscillazioni e onde, l'entropia e gli elementi di termodinamica statistica.Un altro punto di forza di questa nuova edizione sono gli esercizi, pressoché raddoppiati come numero.Del medesimo Autore, insieme a L. Lovitch, esiste un manuale dedicato agli argomenti trattati nei corsi universitari del secondo anno (elettricità, magnetismo, relatività ristretta, ottica e meccanica quantistica): l'insieme dei due libri costituisce la base per lo studio della fisica generale nel suo complesso. SOMMARIO Misure e grandezze fisiche - Cinematica del punto - Moti relativi. Composizione dei movimenti - Dinamica del punto materiale - L'attrito - Gravitazione universale - Dinamica dei moti relativi. Sistemi non inerziali - Impulso, lavoro ed energia - Il momento angolare - Dinamica dei sistemi - Dinamica dell'urto - Dinamica del corpo rigido - Statica dei sistemi rigidi - Elasticità - Statica dei fluidi - I fenomeni di superficie - Dinamica dei fluidi - Oscillazione e onde - Acustica - Termometria - Calorimetria - Trasformazioni di un sistema termodinamico - Gas perfetti - Gas reali - Soluzioni - Il primo principio della termodinamica - Applicazione del primo principio della termodinamica ai gas perfetti - Il secondo principio della termodinamica - L'entropia - La teoria cinetica dei gas - Elementi di termodinamica statistica.Appendici: Sistemi di coordinate di uso frequente - Formule matematiche e funzioni di uso frequente - Derivate e integrali di funzioni di uso frequente - Vettori e elementi di calcolo vettoriale - Equazioni differenziali - Sistemi di unità di misura - Massa inerziale e massa gravitazionale - Moto sotto l'azione di una forza inversamente proporzionale al quadrato della distanza da un centro fisso - Oscillazioni smorzate e oscillazioni forzate - La struttura molecolare e atomica della materia - Sistemi con stati rappresentabili nel piano p, V - Formula di Clapeyron - L'ipotesi di Nernst e Planck.

La terza edizione del libro (che ha conosciuto anche un'edizione inglese) è stata nettamente migliorata nella grafica, con un diffuso ricorso al colore che rende immediatamente visibili al lettore alcune parti fondamentali. Il metodo espositivo si propone di rendere lo studio dell'analisi qualitativa il più possibile concorde e parallelo a quello della chimica inorganica, con la suddivisione degli elementi chimici in gruppi analitici basata sul sistema periodico degli elementi, da cui il nome di "metodo di analisi sistematica periodale". Si cerca così facendo di superare alcuni evidenti difetti del metodo tradizionale di analisi qualitativa, senza perdere gli innegabili vantaggi che esso ha finora fornito: ne trarrà certamente giovamento lo studente, che allegato al libro trova anche un utile strumento di lavoro, il "ventaglio periodale", per un approccio graduale allo studio e all'analisi di laboratorio. Un capitolo è espressamente dedicato al trattamento e recupero dei residui di laboratorio. SOMMARIO Gli elementi chimici - Proprietà e caratteristiche dei composti inorganici - L'analisi qualitativa e il sistema periodico degli elementi - Generalità sulle operazioni di laboratorio - Le soluzioni - Equilibri chimici in soluzione - Acidità e basicità - La precipitazione - Precipitazione e acidità - Ossidazione e riduzione - Ossidoriduzione e acidità - Ossidoriduzione e precipitazione - Composti di coordinazione (complessi) - Complessi e acidità - Complessi e precipitazione - Complessi e ossidoriduzione - I reattivi organici - Cenni di analisi spettroscopica e cromatografica - Elementi del 6° Gruppo analitico (Gruppo del Wolframio) - Elementi dei Gruppi analitici 5° e 4° (Gruppi dell'Arsenico e del Piombo) - Elementi del 3° Gruppo analitico (Gruppo dell'Alluminio) - Elementi del 3° Gruppo analitico (Sottogruppo dello Zinco) - Elementi del 2° Gruppo analitico (Gruppo del Calcio) - Elementi del 1° Gruppo analitico (Gruppo del Sodio) - Elementi poco comuni - Alogeni e derivati - Ossigeno, zolfo e derivati - Azoto, Fosforo e derivati Carbonio e derivati - Silicio, Boro e derivati - Operazioni preliminari e analisi per via secca - Analisi dei cationi - Analisi degli anioni - Analisi di sostanze insolubili - Analisi dei metalli e delle leghe - Analisi di sostanze liquide o in soluzione - Trattamento e recupero dei residui di laboratorio - Appendice: Esercizi e Tabelle.

Questo libro è rivolto principalmente agli studenti corso di laurea in Infermieristica nell'ambito dell'insegnamento di Anestesia e Rianimazione. Esso intende inoltre rivolgersi agli Infermieri che operano sia in ambiente ospedaliero, nelle Unità Operative intensive e in quelle di base ove possono verificarsi situazioni di criticità, sia in ambito territoriale nei Dipartimenti di Urgenza e di Emergenza. L'intendimento degli Autori consiste nell'offrire a chi si accinge a operare in tali settori una visione unitaria e specifica dei problemi che coinvolgono il trattamento del paziente critico. Affiancare conoscenze anatomiche, fisiopatologiche e cliniche a una descrizione della normale assistenza infermieristica per molte patologie critiche costituisce un punto di partenza insostituibile nella formazione dell'Infermiere. Si è ritenuto indispensabile corredare il testo con numeroso materiale fotografico e illustrativo, affinché i concetti e le tecniche espressi ricevessero una migliore evidenza pratica e una maggiore utilità di esecuzione.

Il volume si caratterizza per la chiarezza e la completezza con cui gli autori affrontano un tema tanto complesso come quello dell'idraulica. Rispetto all'edizione precedente, la seconda edizione introduce il sistema di misure cosiddetto internazionale (SI), reso obbligatorio per legge. SOMMARIO I fluidi e il loro movimento - Statica dei fluidi - Cinematica dei fluidi - Equazioni fondamentali della dinamica dei fluidi - Il teorema di Bernoulli - Equazioni del moto dei fluidi reali - Correnti in pressione - Problemi pratici relativi alle lunghe condotte - Moto vario delle correnti in pressione - Correnti a pelo libero - Foronomia - Moti di filtrazione.

Quest'ultima ristampa di Introduzione alla relatività ristretta ripropone in una veste nuova un testo classico per lo studio della fisica nelle facoltà di Scienze e tecnologie fisiche e di Ingegneria. L'autore (coautore con David Halliday e Kenneth Krane di un testo di fisica assai noto e apprezzato anche in Italia) ha raccolto in questo breve volume i fondamenti sperimentali e gli sviluppi teorici della relatività ristretta, trattandoli in modo chiaro, rigoroso e completo, accessibile agli studenti del primo triennio e dei diplomi universitari. La relatività ristretta, infatti, è indispensabile per la comprensione della fisica a questo punto degli studi, dando compimento all'apprendimento della parte classica e giustificando gli sviluppi della parte moderna, approfondita poi nel successivo biennio. La matematica usata si mantiene sempre a un livello accessibile agli studenti delle lauree triennali; il continuo riferimento storico rende più avvincente e organica la trattazione dell'argomento; ogni capitolo è completato da tabelle riassuntive, esempi svolti, quesiti e problemi a vari gradi di difficoltà, che agevolano l'apprendimento e consentono una verifica puntuale della comprensione; in appendice sono approfonditi argomenti connessi ed è fornita un'introduzione alla teoria della relatività generale. E' presente inoltre una ricca bibliografia, che al termine di ogni capitolo invita all'approfondimento degli argomenti svolti. La ristampa vanta disegni nuovi, più chiari e leggibili. SOMMARIO * Presentazione dell'edizione italiana * Prefazione * Indice * Capitolo I - I fondamenti sperimentali della teoria della relatività ristretta. * Capitolo II - Cinematica relativistica * Capitolo III - Dinamica relativistica * Capitolo IV - Relatività ed elettromagnetismo * Appendice A - La rappresentazione geometrica dello spazio-tempo * Appendice B - Il paradosso dei gemelli * Appendice C - Il principio di equivalenza e la relatività generale * Soluzione di alcuni problemi * Indice analitico

Moltitudini di microrganismi sono presenti in tutti gli alimenti, con l’eccezione di quelli sterili. Svolgono spesso un ruolo positivo e protecnologico, come nel caso degli alimenti fermentati, o sono in grado di produrre sostanze antimicrobiche che consentono la biopreservazione da altri microrganismi patogeni e alteranti; oppure possono anche essere responsabili del deterioramento degli alimenti o agenti di malattie a trasmissione alimentare. Negli ultimi anni tuttavia si è venuta a determinare una nuova visione del mondo microbico, non più focalizzata su una singola popolazione ma che si allarga, con uno sguardo d’insieme, verso la “comunità” dei microrganismi di un certo ambiente: si parla a questo proposito di microbiota; e anche, estendendo lo studio alla totalità del patrimonio genetico posseduto dal microbiota, di microbioma. Microbiologia alimentare applicata supera l’idea della microbiologia degli alimenti come disciplina che studia soprattutto la contaminazione da microrganismi per passare a descrivere invece il ruolo fondamentale che i microrganismi hanno nella trasformazione e nella conservazione degli alimenti stessi, e l’altrettanto significativo impatto sulla salute e sul benessere della persona. Dopo un’ampia introduzione sui diversi aspetti dell’ecofisiologia dei microrganismi e sulle tecniche di controllo dello sviluppo batterico, il testo tratta i vari gruppi di alimenti, suddivisi tra prodotti fermentati e non fermentati, e si conclude con una parte dedicata ai probiotici e al microbiota umano. Si affrontano inoltre, con competenze di diversa natura, le principali procedure per l‘identificazione e la tipizzazione dei microrganismi negli alimenti, sia come target per indagini di tipo igienico-sanitario, sia per la ricerca di batteri di interesse tecnologico, ovvero associati a trasformazioni alimentari.

Istologia. Testo e Atlante è un manuale di istologia, con elementi di biologia cellulare e molecolare, e anche un atlante con immagini di grande dettaglio e impatto visivo. Due libri in uno: guida affidabile per chi deve studiare questa disciplina e strumento di aggiornamento e consultazione per chi già esercita la professione medica. Il testo riporta le più recenti acquisizioni del settore ed evidenzia la correlazione tra la morfologia, la funzione, la struttura e l’ultrastruttura cellulare nell’ambito fisiologico /funzionale, confrontandole con diverse patologie attraverso schede cliniche e uno straordinario apparato di illustrazioni e fotografie al microscopio. Ogni capitolo si conclude con un atlante di immagini digitali ad alta risoluzione in microscopia ottica ed elettronica, accompagnate da un ampio commento che evidenzia le caratteristiche strutturali e funzionali di cellule, tessuti e organi. In questa nuova edizione, oltre all’aggiornamento dei testi e al rinnovo di moltissime immagini (per un totale di 700 figure e più di 100 tavole dell’atlante), sono stati completamente rivisti i box delle correlazioni cliniche, quelli di approfondimento e le schede riassuntive alla conclusione dei capitoli.