Edagricole

L'orticoltura richiede un elevato livello di specializzazione e un continuo aggiornamento per l'acquisizione delle tecniche colturali più innovative. In particolare nel volume viene sottolineata la casistica fitopatologica; in appendice sono riportate tabelle riassuntive aggiornate dei prodotti impiegabili per la difesa dalle avversità trattate nel testo.

Uno studio su molti aspetti e problematiche connessi col terreno e con la sua funzione essenziale nella pratica agricola. La prima parte del volume è dedicata al terreno, la seconda agli elementi fertilizzanti e alla concimazione, la terza al rapporto tra i vari tipi di terreno e la concimazione.

Il presente volume passa in rassegna i principali aspetti della chimica agraria vegetale, e per fare questo si serve di concetti di stretta pertinenza della chimica organica. Il volume è diviso in tre sezioni fondamentali: la costituzione degli esseri viventi; il metabolismo cellulare; la nutrizione dei vegetali.

Il cambiamento climatico, la diffusione di patogeni, parassiti e predatori esotici, l'utilizzo scorretto degli agrofarmaci, le pratiche agricole intensive e, in generale, un ambiente sempre più ostile hanno creato per le api una situazione di emergenza che presuppone competenze aggiornate. Nel libro vengono affrontati i principali aspetti della biologia e della patologia delle api, come individui e come alveare e, oltre alla tradizionale suddivisione tra malattie parassitarie, batteriche, virali e fungine, si è cercato di esporre la materia in base a criteri di rilevanza, sfruttando le novità della ricerca in fatto di eziologia e di tecniche diagnostiche. In appendice vengono richiamate le norme che, a vario titolo, interessano il settore.

Il volume, ricchissimo di illustrazioni, è concepito come manuale operativo per consentire una rapida individuazione dei difetti e delle alterazioni dei principali prodotti di salumeria così come si presentano all'atto della loro rilevazione, individuando per ognuno di essi come si presentano, le cause che li originano, le azioni preventive, le azioni correttive, la frequenza e il possibile supporto analitico di approfondimento. Le informazioni coprono l'intera filiera di produzione a partire dalla valutazione della materia prima carnea alle problematiche che possono sopravvenire nella produzione e nel prodotto finito fino alle fasi di commercializzazione e di conservazione presso il cliente finale.

Questo secondo volume si occupa nella prima parte di approfondire normativa e organizzazione aziendale e le questioni relative alla domesticazione e raccolta delle specie spontanee. La seconda e la terza parte trattano coltivazione e utilizzi professionali sia negli ambiti classici (officinale, farmaceutico, alimentare, cosmetico e profumiero) che nei settori maggiormente innovativi (biofabbriche, usi agricoli e industriali) includendo anche funghi e alghe ad uso officinale. Le schede delle singole specie comprendono le più importanti sul mercato, le specie "nascenti" con forti potenzialità e le specie oggi importate che possono essere coltivate sul nostro territorio.