Gedi (Gruppo Editoriale)

«Quante volte vi é capitato di andare al ristorante o in trattoria di domenica a pranzo? Occasione unica per parlare della vita, dei ricordi, del futuro, dei sogni, dei problemi e soprattutto gustare piatti intramontabili. Piatti della migliore tradizione italiana, fatti col metodo di sempre, genuini. Noi con questa collana abbiamo chiesto a centinaia di cuochi italiani di svelarci I segreti dei loro piatti della domenica. E loro hanno risposto con entusiasmo a questo invito, sciorinando una galleria infinita di piatti da gustare anche a casa. Proseguiamo con il Lazio e buona domenica!» (Giuseppe Cerasa)

«Quante volte vi é capitato di andare al ristorante o in trattoria di domenica a pranzo? Occasione unica per parlare della vita, dei ricordi, del futuro, dei sogni, dei problemi e soprattutto gustare piatti intramontabili. Piatti della migliore tradizione italiana, fatti col metodo di sempre, genuini. Noi con questa collana abbiamo chiesto a centinaia di cuochi italiani di svelarci I segreti dei loro piatti della domenica. E loro hanno risposto con entusiasmo a questo invito, sciorinando una galleria infinita di piatti da gustare anche a casa. Proseguiamo con la Toscana e buona domenica!» (Giuseppe Cerasa)

«Quante volte vi é capitato di andare al ristorante o in trattoria di domenica a pranzo? Occasione unica per parlare della vita, dei ricordi, del futuro, dei sogni, dei problemi e soprattutto gustare piatti intramontabili. Piatti della migliore tradizione italiana, fatti col metodo di sempre, genuini. Noi con questa collana abbiamo chiesto a centinaia di cuochi italiani di svelarci I segreti dei loro piatti della domenica. E loro hanno risposto con entusiasmo a questo invito, sciorinando una galleria infinita di piatti da gustare anche a casa. Proseguiamo con la Puglia e buona domenica!» (Giuseppe Cerasa)

La rivista Limes nasce nel 1993 e si impone rapidamente come prodotto di alto valore culturale. Frutto di varie e trasversali componenti intellettuali, e impreziosita da ricche cartine tematiche, Limes è un punto di riferimento imprescindibile per chi ha interesse per la geopolitica nazionale ed internazionale.

La centralità di Torino, il gusto di Torino, le innovazioni concepite a Torino, gli asset politici ed economici maturati e partiti da Torino ne hanno fatto da tempo un punto di riferimento per capire l'Italia e per comprendere il ruolo che può rappresentare sempre più l'Europa. in questa guida ospitiamo i contributi di chi Torino la conosce veramente e ne ascolta i battiti quotidiani, di chi Torino la ama, di chi ha creato i gusti e lo stile di Torino, di chi Torino l'ha fatta diventare grande e continua a difendere ed esaltare in tutti i modi una città straordinaria. (Giuseppe Cerasa)

La rivista Limes nasce nel 1993 e si impone rapidamente come prodotto di alto valore culturale. Frutto di varie e trasversali componenti intellettuali, e impreziosita da ricche cartine tematiche, Limes è un punto di riferimento imprescindibile per chi ha interesse per la geopolitica nazionale ed internazionale.

"Adesso che il Parco compie quasi 100 anni le Guide di Repubblica lo vogliono celebrare offrendo un panorama di colori, di volti, di personaggi, di itinerari, di flora e fauna, di presidi battezzati dall’Unesco come patrimonio dell’umanità, luoghi della transumanza e della pastorizia, faggete mozzafiato, luoghi di produzioni di eccellenza e di borghi incontaminati, luoghi della memoria più autentica del Paese e di testimonianze della storia e della cultura anche religiosa che hanno gelosamente conservato le loro profonde radici." (Giuseppe Cerasa, Direttore delle Guide di Repubblica)

«Chi non ha mai assaggiato la pasta con i tenerumi si è perso una delle magie gastronomiche della Sicilia che fanno tanto sapore dell'estate e coniugano freschezza e leggerezza, morbidezza e gusto, colori e ricordi indelebili. E che dire dei cannoli, altra icona gastronomica isolana? Chi detiene la vera ricetta della fragranza e della dolcezza equilibrata di questo regalo degli dei la tiene debitamente celata e non la condivide con nessuno. La stessa cosa vale per la pasta con le sarde, per le arancine (si chiamano così a Palermo mentre a Catania si declinano al maschile), con gli involtini di carne, con il bianco mangiare, con la pasta al forno, con la frutta martorana, con il falsomagro, con una serie infinita di piatti della tradizione, piatti capaci di mettere insieme il gusto raffinato e la storia di una regione dove ogni invasore ha portato i suoi segreti gastronomici che poi sono diventati patrimonio comune di una civiltà del saper vivere e del saper cucinare con pochi concorrenti al mondo.» (Giuseppe Cerasa)

Questo numero di Limes è dedicato alla frontiera marittima meridionale del nostro paese, dopo che anche lo Stretto di Sicilia è scivolato fra le aree critiche del Mar Mediterraneo. In questo spazio di competizione geopolitica che è decisivo per la nostra sicurezza e il nostro benessere, il principale cambiamento dell'ultimo anno è l'insediamento di grandi potenze sulla quarta sponda: Russia in Cirenaica e Turchia in Tripolitania. Mosca e Ankara hanno profittato della crisi degli Stati Uniti e del loro relativo disinteresse verso il fu mare nostrum per guadagnare postazioni e influenza, sbarcando in Nord Africa con l'intento di restarvi. E senza farsi la guerra. L'Italia torna a confinare con i "cattivi" secondo l'egemone americano come non accadeva dalla fine della guerra fredda. Una condizione che comporta delle minacce, ma anche delle opportunità. È il momento di vegliare sul confine con Caoslandia, un fatto che può garantirci delle responsabilità e un ruolo potenziale nell'area, soprattutto se gli Stati Uniti dovessero confermarsi restii a riaffacciarsi con decisione a est di Gibilterra. Limes si basa sull'incrocio di competenze e approcci molto diversi. Ad essa collaborano infatti studiosi (storici, geografi, sociologi, politologi, giuristi, antropologi eccetera) ma anche decisori (politici, diplomatici, militari, imprenditori, manager eccetera), in uno scambio aperto di opinioni e in una feconda contaminazione di approcci. Salvo le opinioni apertamente razziste, in quanto tali avverse a un dibattito aperto e paritario, tutte le idee politiche e geopolitiche hanno pieno accesso alla rivista. Essa si fonda infatti sul confronto contrastivo di rappresentazioni e progetti geopolitici diversi o anche opposti. L'essenziale è che essi siano riconducibili a conflitti di potere nello spazio (terrestre, marittimo, aereo), e che siano quindi cartografabili. L'uso di cartine geopolitiche è quindi essenziale per sviluppare il confronto, e su Limes infatti la cartografia abbonda.

Delle fede, nella natura, archeologici, d’altura, in riva al mare. I mille volti della Regione si svelano attraverso i suoi Cammini, il tema portante dell’edizione 2021 della Guida di Repubblica ai sapori e piaceri della Campania. Quest’anno infatti il volume si rinnova attraverso la scoperta di circa quaranta itinerari lungo i cammini più suggestivi, dalle pedamentine urbane di Napoli agli scorci da sogno del Cilento, dall’entroterra del Sannio e dell’Avellinese ai percorsi a picco sul mare della Penisola Sorrentina e delle isole di Capri, Ischia, e Procida, fi no alle regali suggestioni di Caserta e dintorni. Ad arricchire ulteriormente la Guida, anche i Racconti d’Autore, che vedono gli scrittori campani realizzare racconti inediti ispirati al tema del volume. La Guida inoltre non rinuncia alla sua vocazione gastronomica, con centinaia di ristoranti, pizzerie e botteghe del gusto segnalate, oltre alle dimore di charme e ai principali produttori di vino.

Molto più di un vulcano: all'ombra dell'Etna si sviluppa un territorio che racchiude un microcosmo di paesaggi lunari e vette montuose, sciare laviche e grotte antichissime, una natura da record o eccellenze sempre più apprezzate anche fuori dai confini nazionali. Ma soprattutto c'è una storia antichissima che si ripercorre attraverso gli itinerari del Grand Tour, gli scritti di Diodoro, miti e leggende, fino ad arrivare ai giorni nostri con il riconoscimento dell'Etna da parte dell'Unesco come patrimonio dell'umanità. Repubblica dedica un volume al territorio dell'Etna con una serie di interviste a personaggi, itinerari nei luoghi più affascinanti, focus sui prodotti più rappresentativi.

Nel 2021 la città di Roma è interessata una ricorrenza importante: i 150 anni da quando è diventata Capitale d’Italia, dal febbraio 1871. Le Guide di Repubblica celebrano questa data con un volume completamente inedito che, con l’approccio giornalistico che contraddistingue l’intera collana, esplora la storia della città attraverso un itinerario per ogni anno dal 1870 (breccia di Porta Pia) al 2021, scegliendo per ognuno un evento fondamentale da approfondire e da calare nella contemporaneità. Ricorrenze archeologiche, sportive, cinematografi che, urbanistiche, letterarie, religiose, naturalistiche e afferenti a decine di altre tematiche, diventano così spunto per disegnare passeggiate tra le bellezze della Roma di oggi, tra strade e piazze che evocano il passato e guardano al futuro attraverso itinerari a fi rma di decine di grandi nomi del mondo del giornalismo e della cultura. Ad accompagnare ogni articolo, i consigli su come arricchire le proprie escursioni nel tempo e nei quartieri, grazie ai consigli su dove mangiare, dove dormire e dove comprare.