Ronca Editore

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Le radici del domani è un mosaico di memoria, fotografia e riflessione

"Le pietre e l'acqua

A occhi nudi è una raccolta di fotografie di strada e di reportage

1961, Giuditta ha vent'anni, lavora come sarta in un lussuoso atelier e attraversa la giovinezza in punta di piedi, cercando d

In un'estate che sembrava destinata all'ordinarietà, il giovane Aris scopre che la sua famiglia nasconde dei segreti che hanno

Il Made in Italy non è un marchio, ma un sistema culturale che affonda le proprie radici nella storia, nell'arte e nell'artigi

Il progetto Dieci e Lode presenta i risultati di un ampio intervento di recupero e digitalizzazione delle osservazioni meteoro

Giuseppe Verdi non era il monumento che oggi immaginiamo, ma un uomo che si muoveva spesso in punta di piedi, diviso tra affar

La generazione scomparsa non è un libro che spiega; interroga

Quando Elena, adolescente riservata e disciplinata, non rientra a casa, la madre precipita in un incubo che la divora; telefonate nel vuoto e angoscia che permea ogni respiro. L’indagine viene affidata a due ispettori dal carattere diversissimo: Piero De Donna e Sandro Pietrucci, che si ritrovano catapultati in un caso che, da semplice “ritardo”, assume contorni sempre più inquietanti. Tra appartamenti che odorano di vite sospese, quartieri che cambiano pelle dopo il tramonto e relazioni familiari segnate da battaglie sanguinose, i due poliziotti avanzano nell’indagine in un clima di tensione crescente. Ogni dettaglio sembra aprire una pista e cancellarne un’altra, in una città che osserva e ignora nello stesso momento. Mentre il tempo scorre inesorabile, ciò che emerge non è soltanto la possibile verità sulla scomparsa di una ragazza, ma la rete invisibile di paure, legami spezzati e silenzi che circonda chiunque la conoscesse. E per Piero e Sandro, trovare Elena significa anche affrontare i propri limiti, in un’indagine che li costringe a guardare dove non avrebbero voluto.

L’autore ci guida in un viaggio frizzante alla scoperta del sidro, una bevanda dalle origini antichissime, già citata nella Bibbia. Ottenuto dalla fermentazione del succo di mele e pere — con un tenore alcolico moderato e senza glutine — il sidro è una consuetudine universale che sta ritornando in uso in Italia. Il volume esplora le diverse tipologie (secco, dolce, spumantizzato) e le materie prime, incluse decine di varietà di mele (come la neozelandese Braeburn o la Basca Goikoetxe...) e pere (Abate, Williams...). Il volume invita a conoscere questo prodotto “principe della nuova tavola” attraverso una raccolta di ricette accessibili a tutti, capaci di creare menu completi. Dagli antipasti (Cofanetti per 4) ai primi (Risotto all’Orata), dalle carni (Filetto di Manzo al Sidro Secco) ai dessert (Zabcidre), fino ai cocktail originali (QC Cocktail): il sidro dimostra una versatilità decisa e sorprendente, espressione di una ricca cultura gastronomica.