Chimica

Il volume raccoglie racconti di viaggi, mostre e convegni, soggiorni in città antiche e conferenze di arte, scienza e filosofia in cui l'autore è stato relatore o appassionato spettatore. Come in "Effetto farfalla" e "Attrattore strano" (Aracne editrice), la cultura e la scienza vengono presentate in modo unitario e interconnesso. L'amore per la verità, la bellezza e l'etica, attraverso le biforcazioni del pensiero, esplora la società di cui l'uomo è parte. La consapevolezza dei limiti della ricerca allarga la riflessione all'infinito, dove logica e immaginazione tendono verso una sintesi creativa.

Tutto l'indispensabile per superare verifiche, interrogazioni, test, esami di Stato e universitari. Argomenti trattati: atomi, ioni e molecole; struttura atomica e legame chimico; la materia e i suoi stati di aggregazione: stato gassoso, liquido e solido; le miscele: soluzioni, sospensioni, colloidi; la materia e le sue trasformazioni: le reazioni chimiche; l'energia elettrica delle reazioni chimiche: elettrochimica; i composti inorganici e organici: nomenclatura, struttura, proprietà e reazioni; le molecole della vita: carboidrati, lipidi, proteine, acidi nucleici, vitamine.

Libro didattico volto a riassumere le principali reazioni dei composti organici illustrando i vari meccanismi. Il volume dispone inoltre di esercizi che consentono di eseguire una verifica personale sulla base delle competenze acquisite.

Il volume risponde a due domande: chi è stato il vero artefice della nascita degli studi in fotochimica in Italia nella seconda metà dell'Ottocento? La ricerca nel campo della fotochimica organica morì con l'avvento della prima guerra mondiale? La risposta alla prima domanda può essere trovata nell'analisi della multiforme figura di Stanislao Cannizzaro. La risposta alla seconda, invece, è molto semplice: no, la ricerca non si fermò; fu parzialmente ostacolata da alcune vicende politiche e rimase sotterranea. Non diventò mai scuola e traslò dal settore della chimica organica a quello della chimica farmaceutica.

La scienza dei materiali polimerici è un campo di studio interdisciplinare che va dalla scienza di base a quella applicata. Il volume sviluppa le lezioni che da oltre un decennio l'autore tiene per gli studenti di chimica e ingegneria all'Università degli Studi della Basilicata. Il comportamento dei materiali polimerici e le leggi della scienza dei materiali costituiscono l'argomento dell'opera. La matematica affrontata a un livello intermedio di difficoltà e la grafica raffinata consentono la facile comprensione dei contenuti. Nonostante siano disponibili numerosi testi sull'argomento, esiste un gap tra resistenza dei materiali e materiali polimerici. Gap che il volume si pone di annullare.

Lo scopo di questo libro è fornire gli strumenti che la termodinamica classica mette a disposizione per analizzare le condizioni di equilibrio fra fasi fluide cioè per calcolare la distribuzione dei componenti quando due fasi fisiche a contatto sono in condizioni di equilibrio ad una temperatura e ad una pressione assegnate. In alternativa è possibile calcolare la temperatura o la pressione del sistema per realizzare una separazione assegnata dei componenti. Questi problemi costituiscono la base delle operazioni unitarie di separazione. In particolare, nella seconda parte del testo vengono presentati gli equilibri fra due fasi liquide, fra una fase liquida ed una vapore e fra un liquido ed un gas che forniscono gli elementi teorici dell’estrazione con solvente, della distillazione e dell’assorbimento, rispettivamente.

L'assimilazione dei concetti chimico-fisici dell'equilibrio tra fasi, non può prescindere da una razionale e metodica applicazione dei principi generali della termodinamica alla soluzione dei problemi reali delle operazioni unitarie. L'opera raccoglie ventitrè esempi di problemi selezionati nell'ambito delle operazioni di estrazione liquida e separazione di fase per adsorbimento selettivo. Ciascuno di questi problemi mette in evidenza un aspetto peculiare del sistema ternario che viene preso in esame di volta in volta. La soluzione numerica e grafica che viene proposta al lettore delinea l'approccio metodologico e sistematico che l'ingegnere chimico adotta per calcolare tutte le variabili di processo. Ogni capitolo tratta di un particolare sistema ternario, alcuni di questi sono: metilcicloesano-anilina-n-eptano, docosano-difenilesano-furfurolo, piridina-clorobenzene-acqua, diossano-benzolo-acqua isopropil etere-acido acetico-acqua acido acetico-metil isobutil chetone-acqua ed altri sistemi ternari. La trattazione si focalizza sugli aspetti fondamentali dello studio dell'equilibrio e sulla sua rappresentazione grafica nei diversi sistemi di coordinate. In particolare vengono proposti alcuni dei criteri utili alla predizione della solubilità mutua dei tre componenti e dei coefficienti di attività binari nonché alla determinazione delle linee coniugate. Alcuni esempi mettono in evidenza il ruolo degli equilibri chimici tra specie molecolari originate da processi dissociativi ed associativi ed il loro effetto sull'efficienza estrattiva. Alla caratterizzazione dell'equilibrio di fase segue il calcolo dimensionale, trattando di processi monostadio e processi a contatto multiplo e continuo, il calcolo si traduce nella determinazione del numero di stadi di equilibrio o numero di unità di trasferimento.