Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati

Le cucine di Basilicata e Calabria sono espressione autentica di territori forti, generosi e profondamente legati alla terra. In Basilicata, detta anche Lucania, la gastronomia conserva con orgoglio sapori antichi e profumi dimenticati altrove. Qui la tradizione contadina si manifesta in piatti semplici ma intensi, dove il maiale, le erbe spontanee, le verdure selvatiche e il pecorino fanno da protagonisti. La Calabria, presenta invece una cucina più articolata, condizionata anche dalle regioni circostanti. Nonostante le influenze, tuttavia, la cucina calabrese mantiene una forte originalità, soprattutto nell’uso creativo di ortaggi e legumi, spesso arricchiti dal peperoncino, il suo elemento distintivo. Un libro che racconta la cucina di Calabria e Basilicata come patrimonio vivo e multiforme, e ne raccoglie le ricette più rappresentative, in italiano, inglese e nei dialetti locali, accompagnate da illustrazioni, curiosità e consigli sul vino.

La cucina campana è molto più di un insieme di ricette: è il riflesso di un popolo unico, capace di trasformare la quotidianità in festa e la semplicità in arte. Nata povera, ma ricca di fantasia, ha resistito nei secoli a dominazioni e influenze esterne, conservando con orgoglio i suoi sapori autentici. Dal ragù alla genovese, dalla pasta e patate alla frittata di maccheroni, dai piatti di mare alle frattaglie, ogni preparazione racconta la creatività di chi ha saputo fare molto con poco. E poi ci sono i dolci, le zeppole, le sfogliatelle, il babà, il mitico cuoppo fritto e, naturalmente, la pizza. Un libro che racconta la cucina campana come patrimonio vivo e multiforme, e ne raccoglie le ricette più rappresentative, in italiano, inglese e nei dialetti locali, accompagnate da illustrazioni, curiosità e consigli sul vino.

Una guida divertente alla scoperta dei piaceri della cucina giapponese, con spunti originali e consigli esilaranti inediti. Dalla tecnica corretta per usare le bacchette al galateo per mangiare la zuppa, l’autrice Betty Reynolds include mini-lezioni sulla cucina giapponese. Dal sushi famoso in tutto il mondo al micidiale fugu, tutto è spiegato in modo chiaro e umoristico in questo sketchbook, riccamente illustrato e con testi accattivanti.