"In questo libro la cucina è, come deve essere, la punta deliziosa e solleticante di un iceberg fatto di altri momenti culturali, da una disincantata storiografia a una ricerca calendariale ricca di colore: tutto per darci il ritratto di una zona delle Marche, il Piceno, della quale gli autori si sono davvero innamorati e della quale poco si sa. Gli autori del libro vivono tra New York e il Piceno: causa non ultima della insolita freschezza di sguardo con cui tutte le cose sono osservate, le storie lette, gli aneddoti scelti; e della freschezza di palato con cui le ricette antiche e nuove (circa 150) sono state preparate e valutate prima di essere proposte, gioiosamente, a noi." (Marco Guarnaschelli Gotti)
La cucina picena. Storia e ricette
| Titolo | La cucina picena. Storia e ricette |
| Autori | Beatrice Muzi, Allan Evans |
| Collana | Tarka |
| Editore | Orme Editori |
| Formato |
Libro: Libro rilegato |
| Pagine | X-176 |
| Pubblicazione | 11/2012 |
| ISBN | 9788867100293 |