"Terra di pane" non è un ricettario bensì una ricognizione di natura storica, fisica, merceologica e geopolitica sul pane, che della nostra cultura - materiale e immateriale - è tra i simboli più importanti.
Terra di pane. Il grande libro del pane italiano
| Titolo | Terra di pane. Il grande libro del pane italiano |
| Autori | Ezio Marinato, Leila Salimbeni |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Collana | Manuali di enogastronomia |
| Editore | Academia Universa Press |
| Formato |
Libro |
| Pubblicazione | 01/2020 |
| ISBN | 9788864441757 |
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