Tradizione e innovazione, lifestyle e cultura del territorio, apertura alla contaminazione con le abitudini culinarie del mondo: per una millennial chef come Isabella Potì, dedicarsi alla sua passione più grande vuol dire riportare nella cucina tradizionale della sua Puglia le esperienze maturate alla corte dei grandi chef di mezza Europa, vuole dire utilizzare i prodotti del territorio in un modo nuovo, vuol dire riscoprire le proprie radici e ricalibrarle sulla contemporaneità. Con questo libro, Isabella Potì ci accompagna in un viaggio che alterna storie e ricette, che miscela il suo presente da chef di un ristorante stellato del Sud Italia con gli anni della sua formazione all'estero, il grande rispetto per la gastronomia pugliese con la voglia di esplorare i mondi culinari più diversi. Componendo un piatto dalle sfumature inaspettate e dall'eleganza formale che esige la cucina contemporanea.
Millennial cooking
| Titolo | Millennial cooking |
| Autore | Isabella Potì |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Collana | Fuori collana, 342 |
| Editore | Rai Libri |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 255 |
| Pubblicazione | 11/2020 |
| ISBN | 9788839717788 |
Chi ha cercato questo ha cercato anche...
Emozioni e ricette in salsa bresciana. Se alla fine del pomeriggio l'angoscia persiste... un Pirlo fa miracoli
Carla Boroni
La Compagnia della Stampa