Questo volume propone tutte le ricette dei sushi più famosi e quelle di alcune specialità meno note. Comprende, tra gli altri, l'oshi-zushi, un sushi semplice e compresso con salmone affumicato; nigiri-zushi, uno dei più popolari cibi venduti per strada, e -facilissime- le istruzioni per mostrare agli ospiti come prepararsi da soli i sushi. Realizzare i sashimi è piacevole quanto i sushi. Il segreto sta nell'utilizzare solo gli ingredienti più freschi e prendere confidenza con alcune tecniche di base. Ogni ricetta è corredata di istruzioni complete: sia che dobbiate trattare fettine di salmone piuttosto che cubetti di tonno leggermente marinato i risultati saranno comunque sempre di grande effetto.
Sushi e sashimi
| Titolo | Sushi e sashimi |
| Autore | Jasuko Fukuoka |
| Traduttore | M. Dèttore |
| Collana | Ricette d'autore |
| Editore | Edicart |
| Formato |
Libro: Copertina rigida |
| Pagine | 64 |
| Pubblicazione | 01/2003 |
| ISBN | 9788847425293 |