Impara a riconoscere e a preparare al meglio tutte le parti del maiale, dal muso al codino, dalla spalla alla pancia. Master di cucina ovvero piccoli grandi libri con tutto ciò che è necessario a chi vuole approcciare la cucina come un grande chef. Le tecniche contemporanee indispensabili per chi desidera aumentare il proprio livello di competenza in cucina spiegate in dettaglio e alla portata di tutti. Le giuste scelte, gli strumenti, gli ingredienti e le ricette per preparare piatti perfetti e moderni con il linguaggio chiaro e comprensibile e il metodo infallibile del team di Allan Bay. Una collana di volumi in formato tascabile dotati di un ricco apparato fotografico, facili da leggere e da usare, essenziali ma completi. Un vero e proprio master concentrato per scoprire gli elementi di base che portano dal fare cucina al fare una grande cucina.
I tagli del maiale. Le razze, le preparazioni di base e le tecniche di cottura
| Titolo | I tagli del maiale. Le razze, le preparazioni di base e le tecniche di cottura |
| Autore | Manuela Vanni |
| Curatore | Allan Bay |
| Collana | Master di cucina |
| Editore | Giunti Editore |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 96 |
| Pubblicazione | 03/2023 |
| ISBN | 9788809973978 |
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