L'universo sensoriale, il linguaggio della degustazione, le caratteristiche dei vini, i terreni e i vitigni, il lavoro in vigna e in cantina, con particolare attenzione agli aspetti ambientali dell'attività. Tutto ciò che è utile sapere per avvicinarsi in modo consapevole al piacere dell'assaggio. Ritorna, aggiornato alla luce delle modifiche legislative e delle ultime riflessioni di Slow Food sul mondo del vino, il manuale che ha contribuito a creare una nuova didattica e una nuova cultura enologica.
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Il piacere del vino. Come imparare a bere meglio
Titolo | Il piacere del vino. Come imparare a bere meglio |
Autori | Paola Gho, Giovanni Ruffa |
Illustratore | M. Ricci |
Collana | Manuali Slow |
Editore | Slow Food |
Formato |
![]() |
Pagine | 320 |
Pubblicazione | 07/2016 |
ISBN | 9788884994196 |
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