Questo reportage nasce dal desiderio di andare a fondo delle cose, di vedere con i propri occhi, ascoltare i diretti interessati, provare a capire e spiegare la realtà dei fatti. Lontano dalla retorica che lo champagne risveglia, quest'indagine è il frutto discontinuo e sedimentato di anni di studio, ricerca, viaggi, osservazioni, riflessioni, assaggi. Il libro è un'edizione revisionata nell'impaginato e nei testi: i contenuti sono rimasti pressoché intatti, ma sono stati aggiornati molti dei dati risalenti alla metà degli anni 2000, per dare un'immagine più nitida della situazione attuale. Con la collaborazione di Patrizia Pozzato, appassionata dello Champagne e titolare di Winery 51, una piccola casa di distribuzione di Récoltant e selezioni particolari.
Champagne. Il sacrificio di un terroir
| Titolo | Champagne. Il sacrificio di un terroir |
| Autore | Samuel Cogliati |
| Curatori | S. Sangiorgi, D. M. Raschellà |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Editore | Porthos Edizioni |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 90 |
| Pubblicazione | 04/2012 |
| Numero edizione | 2 |
| ISBN | 9788890536038 |
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