Athesia

Come primo leggero, come piatto unico per un pranzo veloce oppure come portata all'interno di un raffinato pranzo domenicale in famiglia: della pasta in questo libro troverete ricette moderne e tradizionali per tutti i gusti e occasioni. – 33 ricette di pasta come spaghetti alla carbonara, farfalle con crema alle zucchine, strigoli con salsa al tonno, bucatini al pesto… – Ogni ricetta è corredata da una splendida foto – Come cuocere una buona pasta al dente – Il libro è completato da ricette di sughi base come il ragù alla bolognese, il sugo alla puttanesca e all'arrabbiata – Forme e metodi di preparazione senza limiti – Che siano con verdure, funghi, frutti di mare, carne, erbe o anche solo «in bianco»: i piatti di pasta rispecchiano in egual misura tanto la semplicità quanto la creatività della cucina italiana – Con indicazioni sui vini da abbinare ai piatti di pasta – Ricette facili da preparare anche per principianti – Assolutamente sperimentato e di facile comprensione – Molti suggerimenti e trucchi dei nostri chef di cucina – Chiare foto che illustrano i procedimenti passo per passo.

Gli antipasti non sono una semplice apertura del pasto, ma sottolineano l'ospitalità e la convivialità che contraddistinguono un pranzo. Ne segnano l'inizio e solitamente sono pronti in un attimo perché preparati in anticipo. – 33 ricette di antipasti che spaziano dal classico prosciutto affettato sottile e melone o fichi freschi, al cocktail di asparagi e frutti di mare o salmone con panna acida all'aneto – Ogni ricetta è corredata da una splendida foto – Antipasti facili e rapidi da preparare come verdura e funghi sottolio e sottaceto – Gustose idee per spuntino: tramezzini, bruschette... – Ispirazione per la vostra creatività: olio d'oliva, balsamico, parmigiano, capperi, sardine – Aromi mediterranei, verdure, funghi, pesce, crostacei e molluschi movimentano un po' la quotidianità – Ricette facili da preparare anche per principianti – Assolutamente sperimentato e di facile comprensione – Molti suggerimenti e trucchi dei nostri chef di cucina – Chiare foto che illustrano i procedimenti passo per passo.

Il primo manuale «in comune» sulla storia dell'Alto Adige / Südtirol - riforma e controriforma - assolutismo e illuminismo - l'«epoca eroica» del Tirolo - restaurazione, rivoluzioni del 1848, neoassolutismo, svolta liberale - l'età dei nazionalismi - la Prima guerra mondiale

Quando si parla della cucina italiana leggera e delicata è inevitabile si parli di pesce e frutti di mare. Essi infatti non solo portano in tavola aria di vacanza, ma offrono l'ideale combinazione tra piacere e salute. – 33 volte pesce, trota, salmone, lucioperca, branzino, sogliola, gallinella di mare, rombo, scorfano e altri ancora, di acqua dolce e di mare – Ogni ricetta è corredata da una splendida foto – Che sia arrostito tradizionalmente in padella, grigliato o speziato all'orientale, qui ce n'è per tutti i gusti – Tempi di cottura brevi con innumerevoli variazioni – I 10 «comandamenti del pesce fresco» per orientare l'acquisto – Tutto su verdure ed erbe come pomodori, zucchini, carciofi, basilico, aneto e citronella – Tante informazioni derivate dall'esperienza dei nostri autori – Ricette facili da preparare anche per principianti – Assolutamente sperimentato e di facile comprensione – Molti suggerimenti e trucchi dei nostri chef di cucina – Chiare foto che illustrano i procedimenti passo per passo.