Gedi (Gruppo Editoriale)

La collana de Le Guide di Repubblica “Quartiere Italia” si arricchisce di un volume: la Guida dedicata a Testaccio, il ventesimo rione di Roma, esplorato attraverso le interviste a testimonial d’eccezione del mondo dello spettacolo e non solo, ma anche racconti inediti e dieci itinerari tematici alla scoperta, ad esempio, dell’archeologia, dei set cinematografici, degli indirizzi dello shopping, delle scuole e dei licei più celebri e dei simboli della romanità. Da non perdere poi la sezione dedicata al dove mangiare, con centinaia di indirizzi segnalati tra ristoranti, pizzerie, botteghe del gusto e street food, oltre che le ricette degli chef, mentre nella sezione dedicata al dove comprare sono segnalati i migliori negozi e artigiani. E se nel capitolo del dove dormire sono indicate le principali strutture di un quartiere a grande vocazione turistica congressuale, tra hotel, b&b e dimore di charme, nella sezione “Volti e storie” sono state raccolte le interviste ai personaggi più significativi del quartiere.

La Guida "I Pani d'Italia" ha come obiettivo quello di presentare, in un unicum ordinato e il più possibile sintetico, la storia, la cultura e le tecniche produttive legate all'alimento pane, nelle varie declinazioni regionali, insieme al racconto dei principali maestri dell'arte bianca in Italia. Una prima sezione presenta il "racconto del pane", con un'introduzione storica, culturale e tecnica: si forniscono quindi al lettore tutte le informazioni e gli strumenti necessari ad ampliare la propria conoscenza e consapevolezza nei confronti del prodotto, dal campo alla tavola. La storia del pane in Italia e nel mondo, le filiere coinvolte e le materie prime utilizzate, metodi di lavorazione dei grani e relative farine, tecniche di panificazione sia artigianale che, ovviamente casalinga, con utili consigli e ricette. La seconda parte del volume è dedicata ai "pani regionali", ai quali si accompagna il racconto dei "panificatori artigiani", fornai, panettieri e forni storici, con il contributo di grandi chef con la passione per i lievitati, che arricchiscono il volume con le loro ricette di pane.

Il "lusso" inteso come la possibilità di vedere Venezia con occhi diversi. Attraverso le storie di chi vive e lavora nelle botteghe artigiane, attraverso le curiosità che s'incontrano in angoli nascosti della città e spesso non si conoscono, attraverso le parole di chi vi abita da generazioni. Seguendo lo scandirsi delle ore della giornata, dall'alba al tramonto e oltre, la Guida offre tanti spunti originali per scoprire Venezia sotto un altro punto di vista, mescolando la storia, la cultura, il buon cibo, lo shopping. Una Guida dedicata a chi ha voglia di intraprendere delle esperienze autentiche, scoprire il volto nascosto della città, lontano dalla folla e dai cliché. Venezia conserva tesori nascosti che rivela solo a chi è pronto a uscire dai sentieri battuti.

La Guida dedicata ad Oltrarno comprende i rioni Santo Spirito, San Frediano, Porta Romana, San Niccolò. Il volume si apre con il racconto di testimonial che amano e vivono nel quartiere: Cesare Prandelli e il marchese Frescobaldi. Il quartiere viene messo sotto la lente d'ingrandimento attraverso passeggiate specifiche: quella delle chiese, quella dei giardini, quella delle porte, dei cinema e teatri, dei ponti, dei palazzi storici, delle gallerie d'arte e musei, un focus viene fatto sugli artigiani, poi il quartiere a portata di bambino e le feste e festival che si svolgono in Oltrarno, il mercato di santo spirito, i gonfaloni. Una sezione da la parola ai volti di quartiere come Marco Baldesi,i l presidente dei Bianchi, Eike Schmit direttore di Palazzo Pitti, il priore basilica di Santo Spirito Giuseppe Pagano, Marco Perduca e molti altri. Non manca la sezione del dove mangiare con i ristoranti, le botteghe del gusto, pizzerie, etnici e street food; la sezione dove dormire, tutti i b&b, hotel, dentro Oltrarno, oltre a location e centri benessere; dove comprare con tutti gli artigiani, antiquari, cuoio, vetro, vintage.

La cattedrale, le tracce medievali e del Rinascimento, le piazze e i palazzi storici sono solo alcuni dei punti di interesse di Ferrara che le Guide di Repubblica hanno deciso di raccontare in un volume dedicato a tutto il buono e il bello della città e della provincia. Si parte così in un suggestivo percorso guidato seguendo testimonial d'eccezione: sportivi, attori e artigiani raccontano i loro ricordi della città. Gli itinerari cittadini ci portano alla scoperta di angoli noti e meno noti, a partire dal centro storico per allargarsi fino alle periferie, tra piazze, aree naturali, ville e palazzi. Si superano, poi, i confini cittadini per conoscere le bellezze dei dintorni. E poi piatti della tradizione, vitigni, ristoranti, botteghe e dimore di charme per assaporare i piaceri e i sapori di un territorio ricchissimo tutto da scoprire.

Le Guide di Repubblica, dirette da Giuseppe Cerasa, dedicano un intero volume a Salerno, alle sue straordinarie bellezze e alla provincia: i luoghi della scuola medica salernitana, musei e teatri, piazze e palazzi, street art ed eventi (a cominciare da "Luci d'Artista") ma anche la storia e l'evoluzione della città, varcandone i confini per raccontare, tra i tanti itinerari proposti, il parco archeologico di Paestum e la costiera Amalfitana, parchi e riserve naturali. La Guida si muove tra scorci e suggestioni forte anche delle testimonianze di chi Salerno la conosce da sempre o ha imparato ad apprezzarne le peculiarità nel corso degli anni, siano essi esponenti del mondo dello spettacolo, dello sport o della cultura. Senza dimenticare i racconti inediti di quotati scrittori salernitani, l'ampio capitolo dedicato agli artigiani e le pagine che accendono i riflettori sui ristoranti, sui luoghi del gusto, sulle strutture in cui trascorrere la notte e sui prodotti d'eccellenza del territorio.

Limes, rivista italiana di geopolitica, diretta da Lucio Caracciolo, è stata da lui fondata nel 1993 e si è ormai affermata come uno dei più influenti e autorevoli luoghi di riflessione geopolitica in Europa. La data di fondazione è già in sé significativa: Limes nasce subito dopo il crollo del Muro di Berlino e dell'Unione Sovietica, in una fase di straordinari cambiamenti geopolitici in Europa e nel mondo. A differenza di altre riviste di geopolitica, Limes si basa sull'incrocio di competenze e approcci molto diversi. Ad essa collaborano infatti studiosi (storici, geografi, sociologi, politologi, giuristi, antropologi eccetera) ma anche decisori (politici, diplomatici, militari, imprenditori, manager eccetera), in uno scambio aperto di opinioni e in una feconda contaminazione di approcci. Salvo le opinioni apertamente razziste, in quanto tali avverse a un dibattito aperto e paritario, tutte le idee politiche e geopolitiche hanno pieno accesso alla rivista. Essa si fonda infatti sul confronto contrastivo di rappresentazioni e progetti geopolitici diversi o anche opposti. L'essenziale è che essi siano riconducibili a conflitti di potere nello spazio (terrestre, marittimo, aereo), e che siano quindi cartografabili. L'uso di cartine geopolitiche è quindi essenziale per sviluppare il confronto, e su Limes infatti la cartografia abbonda, senza peraltro nessun ammiccamento al determinismo geografico di moda nella geografia politica ottocentesca o anche in alcune scuole geopolitiche novecentesche. Esistono anche riviste sorelle in inglese (Heartland, Eurasian Review of Geopolitics) e in serbo croato (Limesplus).

«È molto bello associare l'inizio di una storia millenaria con l'inizio della storia di un prodotto. Nel Lazio la storia degli etruschi, dei coloni greci, degli imperatori romani degli ordini religiosi (benedettini in primis) si incrocia ín maniera indelebile con la storia degli ulivi, con la potenza di un prodotto, l'olio, che riesce a contenere in sé il meglio della terra, della salubrità, della longevità. Con profumi e colori che soltanto un prodotto fortemente legato alla vita dell'uomo può esprimere.» (Giuseppe Cerasa)

Un viaggio tra storia, archeologia, sapori e ovviamente paesaggi meravigliosi, tra il cuore di ulivi e pietra dell'entroterra e quello dorato e cristallino delle coste. Questa guida di Repubblica dedicata alla Puglia segue il ritmo lento e cadenzato del cammino, per raccontare una terra che della lentezza attenta al dettaglio ha fatto una sua filosofia. Dalla via Michaelica alla Traiana, dalla via Ellenica alla Peuceta che arriva fino a Matera, si ripercorrono le tracce ancora ben visibili di secoli di storia, facendo tappa tra borghi affascinanti e città d'arte. Il tutto accompagnato da consigli di viaggio più utili, ma anche consigli su dove mangiare, dormire e comprare.

La collana “Le Ricette di Casa” delle Guide di Repubblica, dirette da Giuseppe Cerasa, si arricchisce di un nuovo capitolo accendendo i rifl ettori sulla cucina tradizionale lombarda. A svelare segreti e passaggi delle portate che da sempre contraddistinguono la regione sono cuoche e cuochi amatoriali. Un viaggio nel gusto - che spazia dalla cotoletta alla milanese ai tortelli di zucca, dai casoncelli ai pizzoccheri, dalla mostarda al panettone - che si muove tra la storia e i luoghi in cui prende forma ogni piatto. E non potevano mancare i migliori ristoranti del territorio, le botteghe in cui procurarsi le materie prime (ai prodotti tipici è dedicata una lunga sezione), tante curiosità e la testimonianza di Chicco Cerea, icona del ristorante tristellato di Brusaporto Da Vittorio, che proprio nelle ricette della tradizione trova ispirazione per la sua cucina.

Sapete che la parola "spettro" è imparentata con la parola "specchio"? O che il primo significato di "egregio" è "fuori dal gregge"? L'italiano - anche quello digitato, veicolato da Zoom o dagli e-book - è una lingua distesa su strati e strati di vocaboli dall'origine segreta, e il tempo che le ha viste trasformarsi dice tanto di noi e di quello che siamo diventati. Con l'Elogio del latino Nicola Gardini, intervistato da Claudia Arletti, ci accompagna alla scoperta dei luoghi misteriosi in cui la nostra lingua ha inizio: un cammino lungo il quale si incontreranno professori lunatici e pieni di passione, bambini curiosi, scienziati, baroni universitari. E che ci porterà per vie tortuose fino a New York e in mondi dove conoscere il latino è giudicato indispensabile per dirigere una banca.

La rivista Limes nasce nel 1993 e si impone rapidamente come prodotto di alto valore culturale. Frutto di varie e trasversali componenti intellettuali, e impreziosita da ricche cartine tematiche, Limes è un punto di riferimento imprescindibile per chi ha interesse per la geopolitica nazionale e internazionale.