Susalibri

Questo libro, corredato di un ricco apparato fotografico, esamina in filigrana ogni aspetto del particolare rapporto tra la Val Sangone e lo straordinario “frutto” che popola i suoi estesi boschi, divenuto da alcuni anni elemento di attrazione per centinaia di cercatori e di appassionati buongustai.

Pesce fritto (con pochissimo olio), Vitello ubriacato, insalata senza olio, frittata con avanzo di minestra, erano solo alcune delle numerose ricette consigliate dalle varie Petronilla, zia Laura, zia Lena e altre ancora. Nel ventennio fascista, attraversato da illusioni di grandezza e potere, da guerra e miseria, la fantasia femminile si è dimostrata ancora una volta degna di rispetto. Le donne (mogli, mamme, massaie, angeli e guerriere) sono state in prima linea nella lotta quotidiana per la sopravvivenza. “E, soprattutto, era doveroso saper riflettere per prevedere, prevenire, non sprecare, mantenere sempre e comunque l’armonia famigliare malgrado tutto.” Dalla battaglia del grano ai surrogati, dall’arte cucinaria dei futuristi all’autarchia, un viaggio attraverso una parte della nostra Storia, con consigli di assennatezza e risparmio che possono rivelarsi utili anche …in questi tempi.

La ricerca folclorica condotta da Massimo Centini riporta alla luce un universo importante e spesso poco conosciuto di ciò che rimane, al presente, del folklore in Val di Susa. Con un riferimento a quelle piemontesi, l'autore analizza le danze delle spade delle regioni italiane ed europee. La ricerca indaga con abilità spazi e tempi antropologici lontani tra di loro, componendo un affresco ampio e documentato di questa unica e particolare manifestazione della cultura popolare.

Questo libro si propone di esaminare in filigrana gli avvenimenti che hanno portato le armate sabaude e francesi a scontrarsi una volta per tutte in un luogo di così straordinaria bellezza. Ma non solo: con un’attenta analisi del territorio attraverso le fonti storiche e materiali permette di delineare per la prima volta un quadro completo di tutte le vicende storiche che hanno avuto come teatro la dorsale dell’Assietta, prima e dopo la battaglia, dal XVI secolo fino ai giorni nostri.

Al pari delle altre valli alpine, anche la Valle di Susa ha avuto le sue streghe e i suoi roghi: sebbene qui la stregoneria abbia inciso in misura minore rispetto ad altre realtà, tuttavia ha lasciato diverse tracce che si sono disperse nelle trame della storia, assumendo spesso le caratteristiche tipiche della leggenda.