Matematica e scienze

Riconoscimento, diffusione e utilizzazione gastronomica delle principali erbe selvatiche commestibili diffuse sia nella Bassa Irpinia sia nel resto dell'Italia. Accurata trattazione botanica, realizzata da specialisti del settore, e organizzata in 70 dettagliate schede sinottiche, corredate di foto e/o disegni. Oltre 150 ricette tipiche e tradizionali, suddivise per tipologie. Descrizione degli habitat ed excursus storico dell'utilizzazione alimurgica e gastronomica delle erbe selvatiche, anche in vista di una loro possibile utilizzazione nutraceutica.

Un viaggio tra libri di piante e fiori guidati da Orticola di Lombardia dal primo dopoguerra agli anni Novanta del XIX secolo. Un percorso attraverso periodici, saggi e manuali che raccontano l'evoluzione dell'idea del giardino e del modo di curarlo, coltivarlo colorarlo. Frutto della collaborazione tra Orticola di Lombardia e la Biblioteca Nazionale Braidense di Milano che hanno messo in comune un patrimonio di beni e saperi per il pubblico di appassionati e di quanti si accostano al piacere della lettura.

Il libro è composto da due parti: la prima comprende erbe spontanee, fiori, cespugli, arbusti, officinali e non, la seconda piante e arbusti da frutta, piante officinali. Nel testo sono indicati il nome dialettale e italiano, la famiglia, il genere, il nome latino, e alcune curiosità. È inoltre presente un glossario per facilitare la comprensione di alcuni vocaboli tecnici. La gran mole di notizie e di lavori artistici, raccolti da Giuseppe Smeraglia e da Gabriella Stradi, potranno tornare molto utili soprattutto ai giovani e agli alunni delle scuole dell'obbligo i quali poco avranno sentito parlare della flora delle valli e delle montagne della Valle del Verdura.

Siamo abituati a considerarci separati dalla Natura. Non è così. L'energia di cui si occupa la fisica è la stessa che fornisce la massa ai nostri corpi e riempie le nostre azioni. La fisica (termodinamica) afferma come non si possa usare energia senza che l'entropia cresca, fino a causare cambiamenti irreversibili. La termodinamica degli esseri viventi è diversa. Essendo sistemi aperti e lontani dall'equilibrio, è loro carattere fondamentale nutrirsi di un flusso di energia ordinata (il cibo), che si accompagna alla fuoriuscita di energia disordinata (il calore). La fisica può contribuire a svelare il mistero dell'energia per la vita. Ciò che appariva come "forza vitale" sarebbe il risultato di un compromesso tra le esigenze di una forza animatrice, la cosiddetta energia libera, e di un componente entropico. La prima serve a tradurre l'energia dei nutrienti in azioni, sulla seconda si baserebbe la cosiddetta "freccia del tempo biologica". Tuttavia, dallo stesso componente entropico, accanto al disordine, sembra originare un "caos ordinatore" che, attraendo i componenti in un ordine invisibile, farebbe emergere le proprietà del vivente: adattabilità, capacità di apprendimento e finanche creatività e spiritualità. L'accelerazione della "freccia del tempo" sarebbe anche il frutto dello stile di vita edonistico, indolente e incurante dei rischi dell'opulenza.