L’opera presenta, sotto forma di rapporto di ricerca preceduto da tre saggi, i risultati di un’indagine pilota condotta sulla coorte di matricole del corso di laurea in Scienze motorie dell’Università degli Studi di Urbino Carlo Bo. I risultati sono stati ricavati dalla somministrazione di un questionario semi strutturato a una popolazione studentesca significativa (333 soggetti) individuata nel corso di una lezione istituzionale. Vengono prese in considerazione motivazioni, scelte di consumo e stili di vita, ricorrendo anche a contributi di carattere qualitativo raccolti grazie a testimonianze dirette. Nel merito si fa riferimento alle conoscenze agroalimentari dichiarate e in particolare ad alcuni concetti di base riguardarti l’alimentazione, la produzione e il consumo di alimenti, tenendo conto delle diverse pratiche agroalimentari.
La percezione del «bio». Indagine sulla cultura alimentare dei giovani tra pratiche e conoscenze
| Titolo | La percezione del «bio». Indagine sulla cultura alimentare dei giovani tra pratiche e conoscenze |
| Autori | Bernardo Valli, Mario Corsi, Ivana Matteucci, Massimo Russo |
| Argomento | Società, scienze sociali e politica Società e cultura: argomenti d'interesse generale |
| Collana | Ciborama, 4 |
| Editore | Aracne |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 176 |
| Pubblicazione | 11/2016 |
| ISBN | 9788854897021 |
Libri dello stesso autore
Il segno della svastica. Processi di sincronizzazione e dispositivo simbolico fra Weimar e il Terzo Reich
Bernardo Valli
Quattroventi
Chi ha cercato questo ha cercato anche...
Covando un mondo nuovo. Viaggio tra le donne degli anni Settanta
Paola Agosti, Benedetta Tobagi
Einaudi
Parlare fra maschi. Stare insieme dentro & fuori gli stereotipi di genere
Alessandro Giammei
Einaudi