Professore di Fisica all'università di Reims Champagne-Ardenne, nel cuore della regione vinicola dello Champagne, Liger Belair compie un viaggio curioso e divertente nel mondo del famoso vino e delle sue bollicine tra storia, gusto e scienza. Dopo aver ripercorso la storia dello champagne, analizzato la sua produzione, illustra la bellezza nascosta e ogni fase della vita effimera delle bollicine.
Bollicine. La scienza e lo champagne
| Titolo | Bollicine. La scienza e lo champagne |
| Autore | Gérard Liger Belair |
| Traduttore | A. Panini |
| Collana | Einaudi tascabili. Pop |
| Editore | Einaudi |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 117 |
| Pubblicazione | 10/2005 |
| ISBN | 9788806178369 |
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