Una guida completa ai formaggi tipici. Unica nel suo genere, presenta i 490 prodotti della casearia italiana ufficialmente riconosciuti e ne segnala i migliori produttori. Nel volume, l'evoluzione di quest'arte: i miti, le invenzioni, le tecniche produttive; centinaia di notizie e curiosità. Repertorio enciclopedico quindi, ma anche guida all'acquisto, presso produttori e negozi, e alla degustazione, nei migliori ristoranti, agriturismi ed enoteche della penisola.
L'Italia dei formaggi
| Titolo | L'Italia dei formaggi |
| Autori | Luigi Cremona, Francesco Soletti |
| Collana | Guide tematiche |
| Editore | Touring |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 256 |
| Pubblicazione | 11/2006 |
| ISBN | 9788836527274 |
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