Oggi la pizza è divenuta una ¨bella signora¨ che ama vestirsi a festa e cambiare spesso abito. Pizze originali, fritte, gluten free e tante proposte gourmet, ma anche focacce e idee dolci… più di 60 ricette fondono la ricerca di nuovi impasti perfetti e la scelta di materie prime d’eccezione, per accostamenti di ingredienti non scontati. Addetti ai lavori e semplici appassionati troveranno in questo volume tutte le informazioni necessarie per realizzare a regola d’arte e in maniera innovativa un piatto che è monumento gastronomico della cucina italiana. Una guida completa considerata ormai un testo di riferimento. Oltre 60 ricette per impasti perfetti e accostamenti gourmet.
La mia pizza. Ricette classiche e creative con nuove tecniche di impasti
| Titolo | La mia pizza. Ricette classiche e creative con nuove tecniche di impasti |
| Autore | Piergiorgio Giorilli |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Collana | Sapori e fantasia, 160 |
| Editore | Gribaudo |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 160 |
| Pubblicazione | 03/2025 |
| ISBN | 9788858054086 |
Libri dello stesso autore
Le mie torte salate. Sfiziosità per ogni occasione, dall'aperitivo al pranzo della domenica
Piergiorgio Giorilli
Gribaudo
Le mie torte salate. Sfiziosità per ogni occasione, dall'aperitivo al pranzo della domenica
Piergiorgio Giorilli, Michela Giorilli
Gribaudo
La mia pizza. Ricette classiche e creative con nuove tecniche di impasti. Ediz. minor
Piergiorgio Giorilli
Gribaudo
La mia pizza. Ricette classiche e creative con nuove tecniche di impasti
Piergiorgio Giorilli
Gribaudo
La lievitazione lenta. Prodotti da forno perfetti grazie ai consigli di un grande maestro
Piergiorgio Giorilli
Gribaudo
Non solo pane. Idee dolci e salate dal forno alla pasticceria
Piergiorgio Giorilli, Stefano Laghi
Italian Gourmet
Buono come il pane. Le ricette del Maestro Piergiorgio Giorilli con Michela Giorilli
Piergiorgio Giorilli, Michela Giorilli
CEF
Il grande libro del pane. Tutti i segreti della panificazione, svelati da un grande maestro
Piergiorgio Giorilli, Elena Lipetskaia
Gribaudo
Il grande libro del pane. Tutti i segreti della panificazione, svelati da un grande maestro
Piergiorgio Giorilli, Elena Lipetskaia
Gribaudo
Il grande libro del pane. Tutti i segreti dell'arte bianca per lievitati salati e dolci
Piergiorgio Giorilli, Elena Lipetskaia
Gribaudo
Chi ha cercato questo ha cercato anche...
Emozioni e ricette in salsa bresciana. Se alla fine del pomeriggio l'angoscia persiste... un Pirlo fa miracoli
Carla Boroni
La Compagnia della Stampa