Sergio Mei, rinomato chef del Four Seasons Hotel Milano, presenta in questo volume inusuali ricette "a legna e carbone"; realizzate cioè con l'impiego di svariati legni - ricchi di sentori aromatici - di carbone ardente, ma anche di vecchi mattoni appoggiati sulla brace. Pagina dopo pagina emergono cosi una perizia e una creatività sorprendenti, legate anche all'esperienza familiare che Mei ha assorbito in gioventù. È Nicola Lecca, a raccontare nella prefazione la giovinezza e le tappe più importanti della carriera di Mei, svelando i segreti del suo prestigio internazionale, che possono essere riassunti in tre parole: istinto, professionalità, umanità.
A legna e carbone. Ricette di Sergio Mei-With wood and charcoal. Sergio Mei's recipes
| Titolo | A legna e carbone. Ricette di Sergio Mei-With wood and charcoal. Sergio Mei's recipes |
| Autore | Sergio Mei |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Editore | Cairo Publishing |
| Formato |
Libro: Libro rilegato |
| Lingua | inglese |
| Pagine | 191 |
| Pubblicazione | 11/2006 |
| ISBN | 9788860520630 |
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