Sonda: Saggi

I legumi hanno nutrito intere civiltà, sostenuto rivoluzioni e persino determinato il destino di imperi. Eppure, nonostante il loro ruolo fondamentale nel corso dei secoli, vengono spesso sottovalutati e associati alla tavola dei poveri. Questi piccoli semi, però, hanno giocato un ruolo cruciale nei momenti chiave della storia. Con un’insaziabile curiosità e un autentico talento narrativo, Joël Broekaert ci accompagna in un racconto avvincente, ricco di aneddoti e scoperte sorprendenti: dai piselli e dalle lenticchie, pilastri della prima rivoluzione agricola, alla fava, che salvò l’Europa medievale dalla carestia; dal fagiolo dall’occhio, introdotto dagli africani ridotti in schiavitù e divenuto simbolo dell’emancipazione afroamericana, fino all’incredibile «guerra dell’hummus» tra i Paesi arabi e Israele. Un libro che vi farà scoprire il potere nascosto di un cibo antico, una soluzione concreta capace di cambiare il mondo per un futuro più sostenibile.

Le femmine nel regno animale sono davvero timide, passive e sottomesse, come ci è stato insegnato? O questa è solo un’eredità dei pregiudizi sessisti che hanno permeato la scienza per secoli? Tutto quello che pensavi di sapere sulle femmine è sbagliato! Per troppo tempo infatti la biologia ha raccontato una storia distorta della femmina, modellata sulla figura della casalinga vittoriana: docile, monogama, in attesa che il maschio prenda l’iniziativa. Ma la natura ci offre un quadro ben diverso. Con uno sguardo fresco e dissacrante, Lucy Cooke demolisce i vecchi stereotipi e ci accompagna in un viaggio sorprendente alla scoperta delle vere protagoniste dell’evoluzione: orche matriarche che guidano la caccia, uccelli promiscui, pesci che cambiano sesso e talpe dotate di gonadi maschili. Un universo complesso e affascinante che sfida le convenzioni e riscrive le regole del gioco. Femmine è un grido di ribellione, un’arma che demolisce i miti e rivendica il potere delle femmine di ogni specie, inclusa la nostra.

Ai vegani capita spesso di dover rispondere a domande o, più semplicemente, di spiegare le proprie scelte a chi la pensa diversamente. Ed Winters, uno dei divulgatori più influenti sul tema, ti offre strumenti concreti per affrontare queste conversazioni con empatia e lucidità. Esamina le resistenze più comuni al veganismo, suddividendole in diverse tipologie - dall’Egocentrico all’Ambientalista male informato, dal Conformista all’Allevatore - e propone strategie per comunicare in modo chiaro, evitando scontri e chiusure. Una guida pratica per trasformare il dialogo in un’opportunità di riflessione e di comprensione reciproca. Con uno stile pacato ma incisivo, Winters si rivolge non solo ai vegani che vogliono affinare la loro capacità comunicativa, ma anche a chiunque sia curioso di approfondire il tema con una mente aperta, per un futuro più etico, sostenibile e compassionevole. Dall'autore di Progaganda vegan, un libro che parla del potere delle parole e come parlare di veganismo e farsi ascoltare.

Nuove scoperte scientifiche hanno dimostrato che alcuni alimenti comuni, come i mirtilli, la cannella, il mango e la mela, possono trasformarsi nei tuoi alleati più potenti nella perdita di peso. Basta inserirli nella tua alimentazione quotidiana per attivare il metabolismo e perdere peso facilmente e rapidamente, senza diete restrittive o complicati piani alimentari. Gli scienziati hanno scoperto che questi semplici alimenti: Riducono l’appetito e calmano la fame nervosa. Bloccano le calorie in eccesso e favoriscono l’eliminazione naturale. Continuano a bruciare le calorie per molte ore dopo ogni pasto. Potrai perdere peso facilmente senza dover contare le calorie e limitare le porzioni di cibo. E anche se fare del movimento è sempre una scelta sana, questi alimenti funzioneranno indipendentemente dal fatto che tu faccia esercizio fisico o meno. Questo libro descrive decine di alimenti che stimolano la perdita di peso, ti accompagna passo dopo passo nella preparazione di pasti sani e gustosi, nel fare scelte intelligenti anche nei menu dei ristoranti e nel seguire un piano alimentare semplice con oltre 120 ricette deliziose. Grazie al metodo scientifico sicuro ed efficace di Barnard, potrai trasformare la tua alimentazione, e ritrovare la forma fisica ideale. Con menu e ricette di Dustin Harder e Lindsay S. Nixon. Introduzione di Luciana Baroni.

Mai come oggi il concetto di genere è al centro di un cambiamento epocale. Le giovani generazioni stanno ridefinendo l’identità di genere, superando confini e stereotipi che per decenni hanno dominato il nostro modo di pensare. Grazie alle ricerche più aggiornate e alle testimonianze personali, le autrici – psicologhe cliniche ed esperte di questioni di genere – offrono risposte chiare e strumenti pratici per affrontare l’argomento con serenità e consapevolezza. In questo libro scoprirai: Perché sempre più persone giovani mostrano interesse verso il proprio genere e quello altrui. Come riconoscere e supportare un figlio o una figlia gender creative. Le migliori strategie per aiutare chi sta esplorando la propria identità di genere. Sfatando falsi miti e rispondendo alle domande più comuni, questo libro ti guiderà nel complesso ma affascinante mondo del genere, offrendoti una bussola per navigarlo con sicurezza e apertura mentale. Prefazione di Stephen M. Rosenthal. Postfazione di Fra*ncesca Fadda.

Seni. Tette. Bocce. Poppe. Zizze. Mammelle... Com’è possibile che guardiamo così tanto i seni, ma riflettiamo così poco sulla loro importanza? Dopo anni di biopsie, Sarah Thornton ha preso una decisione: sottoporsi a una doppia mastectomia. Ma cosa aveva realmente perso? E cosa, invece, aveva guadagnato? Con queste domande l’autrice intraprende un viaggio straordinario per esplorare il significato sociale, culturale e personale dei seni, affrontando di petto la sua (e non solo sua!) rivoluzione femminile. Esplosivo e stimolante, audace e provocatorio, "Tette" è un libro che ci accompagna in luoghi sorprendenti: dagli strip club alle sale operatorie, dalla più antica banca del latte umano agli atelier, fino a un ritiro spirituale femminista. Mescolando esperienze personali e indagini sul campo, l’autrice dialoga con chirurghi plastici, consulenti dell’allattamento, attiviste del movimento free the nipple, modelle di lingerie e persino con le streghe moderne offrendo un ritratto dei seni come simbolo universale di femminilità. Finché le tette verranno screditate come vergognose e liquidate come «stupide» le donne rimarranno il «sesso debole». È ora di cambiare prospettiva, di comprendere il vero valore dei seni e di riscoprirne il potere! Prefazione di Giulia Blasi.

Come avviene l’innamoramento e qual è il ruolo degli ormoni? Cosa succede quando l’amore lega tre persone e in che modo la presenza di una famiglia influisce sulla nostra vita sentimentale? Siamo programmati per essere fedeli? Esiste una ricetta per un amore duraturo? Dal meccanismo cerebrale dell’innamoramento agli effetti degli ormoni sul desiderio e sulla fedeltà, questo saggio esplora la natura dell’attrazione, la monogamia e l’impatto della famiglia sulle nostre relazioni. Risponde alle domande universali sull’amore offrendo una prospettiva unica su come la biologia può influenzare il sentimento amoroso. Una guida illuminante sulla felicità sentimentale grazie alla scienza dell’amore.

Come è fatto un pallone da calcio? E come si costruisce? Perché se hanno la stessa forma, i palloni hanno traiettorie diverse? In questo libro interamente illustrato potrai scoprire tutti i misteri e segreti del pallone e se la tua mente è più curiosa del solito potrai conoscere i problemi che gli ingegneri devono affrontare nella loro progettazione. Con l’aiuto di numerose immagini illuminanti, capirai perché la balistica, l’attrito e il flusso dell’aria sono così importanti per fare goal. È anche vero che a noi il pallone piace prenderlo a calci, l’importante che sia rotondo... Ma se facciamo attenzione, ci accorgiamo che non tutti i palloni sono uguali, anzi, spesso, sono molto diversi tra loro. Il matematico francese Étienne Ghys li osserva con spirito geometrico, cercando di scoprire i segreti della loro progettazione: dal famoso Telstar della Coppa del Mondo del 1970, ai più recenti Teamgeist, Jabulani, Brazuca e Al Rihla. All’interno troverai un intero capitolo dedicato a Fussballliebe, il pallone del Campionato Europeo di Calcio 2024.

Per quasi cinque secoli si sono accumulate scoperte scientifiche che hanno suggerito che fosse possibile spiegare l’Universo senza la necessità di un Dio creatore. Inaspettatamente, il pendolo della scienza ha oscillato nella direzione opposta. Dopo aver definito cosa sia una prova nella scienza e le implicazioni delle due tesi opposte dell’esistenza o meno di un Dio creatore, il libro affronta le scoperte scientifiche degli ultimi 150 anni, che hanno portato a una vera rivoluzione concettuale. Solo 100 anni fa tutti gli scienziati pensavano che l’Universo fosse eterno e stabile, mentre oggi sappiamo che ha avuto un inizio, avrà una fine, è in espansione e proviene da un Big Bang. Questo punto solleva la questione di un Dio creatore. La scoperta della regolazione fine dell’Universo, che rende possibile l’esistenza degli atomi, delle stelle e della vita complessa, è un secondo punto chiave che solleva anche la questione della sua origine. In un linguaggio accessibile a tutti, gli autori offrono un’affascinante panoramica delle prove scientifiche dell’esistenza di Dio. Vengono così portate alla luce evidenze razionali convergenti, in campi indipendenti, che gettano una luce nuova sulla questione, forse, decisiva. Con i commenti finali di Vincenzo Balzani, Noemi Di Segni, Roberto Giovanni Timossi, John C. Lennox, Andrew Briggs, Denis Alexander, Luc Jaeger, Cardinale Robert Sarah, e Monsignor André Léonard.

Il cervello è il nostro strumento più utile e potente, comparso da circa 300 milioni di anni. È il motore delle nostre scelte, delle nostre emozioni, delle nostre relazioni, in breve, della nostra vita. Ma conoscere l’organo che ci rende così unici non è semplice. Per questo l’autrice mette a disposizione le più recenti scoperte delle neuroscienze, generalmente non di immediata comprensione, per rispondere a domande come: Come e perché il cervello si innamora? Come gestisce le ferite dell’amore? Quali sono i segreti dei sogni e delle intuizioni? Cosa sono i bias cognitivi e come distorcono la realtà? Come il nostro intestino influenza il nostro cervello, e viceversa? Perché lo stress può essere utile? Inoltre, con la giovane illustratrice Lucie Albrecht, l’autrice ha creato un fumetto (di trentadue pagine) per raccontare la storia del cervello e delle neuroscienze. Insomma, tutto quello che bisogna sapere per farlo funzionare bene!

Dall’essere marginali alla presa di coscienza di venire marginalizzati, fino alla sfida di diventare centrali nel cambiamento sociale. Nelle pagine di questo libro si parla di periferia, come oggetto e soggetto, come ambiente sociale, come costruzione, come spazio di espulsione e identità, nonché dei processi di periferizzazione nelle città e nel globo. Si parla anche del centro inteso come centro cittadino geografico, ma anche centro e spazio di accumulo del potere in cui, attraverso un sistema ramificato e iniquo, vengono mantenute le disuguaglianze e l’ingiustizia sociale. In particolare, l’autrice si sofferma sull’organizzazione sessista delle città, sul razzismo urbano e istituzionale, analizza gli stereotipi di genere portando in primo piano soggetti spesso silenziati e questioni che difficilmente vengono in mente quando si parla di periferia, come la crisi climatica e l’espulsione degli animali non umani.

Le aziende zootecniche nascondono dietro alle etichette la realtà sui metodi di produzione della carne, e nello stesso tempo liquidano le ragioni contrarie definendole semplicemente «propaganda vegana». Questo libro è frutto di sei anni di ricerche, letture e conversazioni con persone di ogni convinzione e provenienza, dai lavoratori nei mattatoi e negli allevamenti intensivi ai filosofi dei diritti animali e agli ambientalisti, fino ai semplici consumatori. Ed Winters smonta uno per uno i numerosi stereotipi sui vegani, svela il devastante impatto dell’industria della carne e ci mostra come da consumatori consapevoli possiamo contrastare molti dei problemi più urgenti: il cambiamento climatico, la diffusione delle infezioni, le malattie croniche, lo sfruttamento degli esseri umani e, ovviamente, quello degli animali.