Carlo Delfino Editore

Non il "solito" testo sulla più antica tradizione sassarese, ma un libro moderno e "vivo" scritto da due storici di fama, illustrato dalle fotografie inedite di due famosi professionisti, il tutto cucito dalla grafica del pubblicitario Gavino Sanna. Le schede storiche sono a cura di Bianca Maria Pischedda. Sommario: La tradizione (Pasquale Tola, Vittorio Angius, Salvatore Pittalis); Le emozioni (Aldo Cesaraccio, Angelo Giagu De Martini, Emmanuel Domenech); I versi (Pompeo Calvia, Salvator Ruju, Sebastiano Quesada, Antonino Saba, Cesarino Mastino, Gildo Motroni, Rosilde Bortolotti, Francesco Guarino, Paolo Galleri); I gremi e la faradda.

Questo racconto vuole mostrare come una persona sedentaria, mai sottoposta prima ad esercizio costante, ma supportata da una buona dose di coraggio e pazienza, possa arrivare a compiere imprese di un certo valore, che molti ritengono impensabili o poco probabili. Con questa guida, l'autrice vuole mettere a disposizione di quanti amano questo modo di fare turismo a contatto con la natura, quello che lei ha appreso e riscontrato durante la sua esperienza, così straordinariamente positiva, in modo che ciascuno possa approfittare dei suggerimenti. Le sue impressioni di viaggio sono corredate da molti indirizzi suddivisi per ogni tappa, utili soprattutto a chi non conosce la Sardegna. Chiudono tre appendici che descrivono i preparativi, per quanto riguarda il fisico, il mezzo e il materiale necessario per il percorso.

La preparazione dei dolci in Sardegna si esplica in raffinate tradizioni che mutano al variare del paese d'origine, ma anche dell'occasione per la quale vengono realizzati. Nicoletta Selloni propone ricette che rappresentano gli usi dell'intera isola, scandite al ritmo degli eventi che segnano il passare delle stagioni, dell'anno e della vita. Dal matrimonio al battesimo, dalla Pasqua al Natale, dal Carnevale ad Ognissanti, da Sant'Antonio Abate ai dolci, torte e liquori di ogni giorno. Un affresco di colori e sapori che racconta saperi lontani, e rende possibile realizzarli anche a chi vi si accosti per la prima volta. 150 ricette: 12 per marmellate, 16 per matrimonio, 6 per battesimo, 8 per Pasqua, 8 per Natale, 16 per carnevale, 4 per Ognissanti, 3 per Sant'Antonio Abate, 13 per torte, 39 per liquori e 25 ricette di dolci per tutto l'anno. Accompagnate da alcuni utili consigli di carattere generale per la riuscita di tutti i dolci.