Gedi (Gruppo Editoriale)

Questa è la prima Guida "valutativa" sul mondo dei formaggi italiani realizzata da Le Guide de L'Espresso. Valutativa vuoi dire che al suo interno non vengono solamente presentati tutti i più importanti formaggi italiani, ma vengono anche raccontati e recensiti oltre 450 tra i migliori casari che li producono. Una prima parte illustra il mondo dei formaggi, la storia, la cultura, le varie tecniche di produzione e soprattutto gli abbinamenti a tavola: vino, birra, miele e conserve. La seconda parte è dedicata ai produttori, i mastri casari, i migliori, secondo il giudizio de Le Guide de L'Espresso e dell'Onaf, Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggi, partner tecnico del progetto. Ogni produttore è stato infatti valutato e presentato in Guida attraverso un voto e una recensione completa sul suo formaggio e sulla sua azienda, con informazioni a corredo per chi volesse fargli visita. Infine, in ogni regione, gli indirizzi dei mercati a km zero della Fondazione Campagna Amica, dove si possono incontrare di persona molti dei casari presenti in questo volume.

I volumi che compongono la collana delle Guide di Repubblica raccontano i territori disegnando itinerari tematici, realizzando interviste ai protagonisti del panorama culturale e segnalando gli indirizzi del gusto (ristoranti, pizzerie, botteghe del gusto, street food), a cui sono dedicate schede che raccontano, senza dare voti né stilare classifiche, storie di eccellenze gastronomiche e non, con l'obiettivo di tratteggiare un quadro del bello e del buono della penisola, da Nord a Sud. In particolare poi, le Guide "Quartiere Italia" si arricchiscono anche di negozi, di volti e storie di quartiere e di passeggiate all'interno delle più interessanti zone cittadine delle metropoli d'Italia.

L'aspirante infermiera Kumiko è appena stata bocciata all'esame di anatomia e le resta solo un'ultima possibilità. Ma è fortunata, perché il nuovo docente di scienze della salute, professor Kaisei, ha bisogno di una cavia per le sue lezioni. Unitevi a Kumiko che ne "I manga pelle scienze - Anatomia" viene iniziata al misteri dell'organismo mentre si prepara ad un'importante maratona. Imparerete così a conoscere: in quale modo il sistema digerente e il ciclo dell'acido citrico elaborano il cibo per ottenerne nutrienti ed energia; in quale modo l'organismo regola la propria temperatura e i suoi vari fluidi; il potente sistema difensivo dell'organismo, governato dalle cellule T e messo in atto dai macrofagi; l'architettura del sistema nervoso centrale; i numerosi talenti dei reni: filtraggio del sangue e omeostasi. Avrete inoltre una panoramica di esami e procedure mediche come elettrocardiogrammi, misurazione della pressione sanguigna, spirometrie e altre ancora. Se come Kumiko state ripassando per un esame, o volete semplicemente rinfrescare i vostri studi, "I manga pelle scienze — Anatomia" sarà la vostra guida al misteri del corpo umano.

Ci sono i pugni, le offese, le prese in giro. Ma i pettegolezzi, le calunnie e l'esclusione sociale possono fare anche più male. Come si aiuta allora un figlio vittima di bullismo? E cosa si può fare se il bullo, invece, è proprio nostro figlio? Ripercorrendo anche fatti di cronaca che hanno fatto scalpore, questo libro della collana accompagna le famiglie in un mondo che Internet e i social hanno reso ancora più complicato. E, fra "dritte" per captare i primi segnali di sofferenza e chiarimenti sugli aspetti legali, si ricorda che il primo passo, in tutte le situazioni, è lo stesso: mai fare finta di niente.

Regole, divieti, permessi... Ma siamo proprio sicuri che il sistema "normativo" favorisca l'equilibrio nell'alimentazione dei bambini? E che non sortisca, alla lunga, l'effetto contrario? Questo decimo volume della collana accompagna le famiglie alla scoperta della relazione delicata (e decisiva) con il cibo, dalle prime poppate agli anni critici dell'adolescenza, quando è il "gruppo" a decidere che cosa si mangia, e non sempre è una buona idea.

Sonni profondi. Riposini. Orologi biologici. Pressioni sociali. Questo undicesimo volume della collana è un viaggio nel mondo del sonno, con i bambini "allodole" (quelli che all'alba sono svegli più che mai) e i ragazzi "gufi" (quelli che non andrebbero mai a dormire). Fra rituali della nanna, nottate nel lettone e abitudini che cambiano con l'età, ecco che cosa dicono le ultime ricerche a proposito di smartphone, sonno e apprendimento. E cosa succede nelle scuole alle prese con un grande esperimento: far suonare la campanella un po' più tardi...

"Todi ha obblighi importanti con la storia. Le sue origini etrusche, la sua collocazione geografica, la sua straordinaria capacità di conservare testimonianze splendide della stratificazione dei secoli, la sua disposizione ad evolversi lentamente senza perdere nulla in termini di diversificazione sociale e stile di vita, la sua capacità di attrarre genti da tutto il mondo che decidono di trascorrere gli anni migliori della propria esistenza tra le antiche mura e la suggestione dei borghi disseminati in campagne incantate e immortali. La sua stessa collocazione urbanistica che fa di Todi un unicum in grado di illuminare e dare un senso con il suon irripetibile Sky Line al battito quotidiano di un numero incredibile di frazioni e di castelli che nel tempo sono riusciti a diventare la sicurezza e il marchio di una città unica. Non a caso questo connubio perfetto città-campagna ha permesso anni fa a un gruppo di studiosi americani di definire Todi il luogo più vivibile del mondo. Il successo che ne è derivato e la normale dinamica di chi vuol godere dei benefici di un irripetibile alone di successo hanno come sospeso Todi su una nuvola di benessere e di certezze che non sempre ha giovato alla immaginazione del futuro, penalizzando oltre ogni ragionevole limite la costruzione di una dimensione che sappia confrontarsi quotidianamente con il resto dell'Umbria, proiettato verso la scoperta di dimensioni nuove senza tuttavia cedere alle facili suggestioni del mercato." (Giuseppe Cerasa, Direttore delle Guide di Repubblica)

La collana delle Guide di Repubblica dedicata ai quartieri delle grandi città italiane si arricchisce di un nuovo capitolo. E dopo i Navigli, Milano torna protagonista con il volume dedicato a Brera. E se da una parte si passano in rassegna gli indirizzi dei migliori ristoranti, etnici, street food, pizzerie, botteghe del gusto, hotel, dimore di charme, b&b, artigiani e negozi, dall'altra ecco le bellezze e le infi nite opportunità che offre questo spicchio di città. La storia e l'urbanistica, certamente, ma anche la Pinacoteca, l'Accademia delle Belle Arti, l'Orto Botanico, le chiese, i palazzi, le gallerie, i teatri. Quindi la movida, le vie dello shopping e i volti di chi ha fatto e continua a fare le fortune di Brera. Ad impreziosire la Guida i ricordi e le parole di una testimonial d'eccezione, Ornella Vanoni. Alle sue si aggiungono quelle dei tanti personaggi del mondo dello spettacolo e dello sport che vivono e assaporano quotidianamente la vitalità del quartiere, un quartiere che richiama visitatori da tutto il mondo.

Meglio la scuola sotto casa, comoda ma un po' periferica, o è il caso di scommettere sull'istituto famoso? E come si fa a centrare la scelta delle superiori? In ogni famiglia, le decisioni sull'istruzione sono cruciali e se l'ingresso al nido è una piccola sfida, via via che i ragazzi crescono le cose si complicano anche perché, come spiega questo quinto volume, i desideri e le attitudini dei figli possono confondersi con i sogni e le esperienze dei genitori. Dalle prime lezioni all'università, un viaggio nei meccanismi dell'apprendimento e della memoria, e anche della relazione (non sempre facile) tra famiglie e insegnanti.

Come mai ci sono bambini felici e altri pieni di rabbia? Perché alcuni adolescenti appaiono sicuri di sé e altri sono fragilissimi? Si può coltivare l'autostima? Questo sesto volume mostra, dalla nascita all'adolescenza, la costruzione dei legami affettivi che influenzeranno profondamente gli adulti del futuro. Un viaggio nel tempo e nelle emozioni, alla scoperta dei processi di attaccamento in famiglia, nello scambio con i genitori, i fratelli e i nonni, e poi nel mondo esterno, con gli amici e gli educatori.

«Ho deciso di separarmi, ma non so come dirlo ai bambini.»; «Mio nipote vive una settimana con il papà e una settimana con la mamma. Come faccio ad aiutarlo?»; «lo e il mio ex non riusciamo a parlarci, figuriamoci mangiare una pizza tutti insieme...». Sono alcune delle situazioni nelle quali a molte famiglie oggi può accadere di ritrovarsi. Questo libro della collana aiuta gli adulti alle prese con separazioni e divorzi, ma anche con la formazione di nuove famiglie, a salvaguardare il proprio equilibrio e quello dei figli, grandi o piccoli che siano, superando i momenti di stress, i mille dubbi, la paura dí commettere errori.

Bambini che si comportano come esploratori, adolescenti che sembrano incapaci di tenersi lontani dai guai. La molla è sempre la stessa: mettersi alla prova e scoprire il mondo. Questo ottavo volume della collana aiuta le famiglie a destreggiarsi fra due spinte che sembrano andare in direzioni opposte: il dovere di contenere e proteggere i figli e l'obbligo di aiutarli ad acquisire fiducia in se stessi.