Il Ponte Vecchio

"Il mondo è in mano a coloro che hanno il coraggio di sognare e di correre il rischio di vivere i propri sogni" (Paulo Coelho). Questo libro vuole essere un dono proprio per tutti coloro che amano il cibo, la buona cucina, ma che amano anche se stessi e vogliono sperimentare il giusto mix tra piacere della tavola e salute. La cura del nostro io non sta solo nella facciata, ma anche all'interno; prendersi cura di se stessi è il miglior regalo che ogni giorno possiamo farci, anzi, che dobbiamo farci partendo proprio da una sana alimentazione: "Amarsi cucinando sano" è nato proprio per questo! Un ricettario della tradizione romagnola rivisitato in chiave salutista nel quale i ricordi culinari della nonna materna si incontrano con le esperienze dell'autrice per costruire un'antica e nuovissima cultura del cibo e della salute.

Scrive l'autrice all'apertura del suo libro: «Attraverso frutti e alberi ho ricordato periodi della mia infanzia che mi hanno lasciato un ricordo indelebile. La fragola e il lampone, le arance che mi sbucciava mio papà, l'albero di lillà piantato nel giardino, il profumo del gelsomino che era sinonimo di una primavera che si stava avvicinando, persone care e tutto ciò che può emergere dagli occhi e dal cuore di una bambina, oramai donna». In queste intenzioni, Emma ci affida un tenero e intenso canzoniere di una età sognante della sua vita, delle sue attese, delle scoperte del mondo che via via segnano la nostra vita e fanno di ognuno di noi quel che per sempre saremo: perché questo solo è vero, che in quegli anni inconsapevoli e incantati, di scoperte e di incontri, andiamo fissando definitivamente il nostro destino. Ed Emma ce lo dice con il trasporto della sua parola nitida e chiara, di immediata e pura leggibilità, testimonianza della chiarezza stessa del pensiero, della purezza del sentimento.

L'autore di questo libro ha avuto l'opportunità di vivere in diversi Paesi, per lunghi periodi e in costante contatto con le realtà locali, intellettualmente e umanamente interessato a coglierne le particolarità, lo spirito, le diversità, le ricchezze e povertà delle popolazioni tra le quali si è trovato a operare. Per questa disposizione, il libro ci rende ambienti e popolazioni con una vivezza e una intensità che tengono desta la nostra attenzione lungo la successione di pagine peraltro ricchissime di informazioni, di notazioni e di meraviglie. Lo stesso titolo indica la vastità e complessità del viaggio: Dasht - una parola della lingua iraniana, il pharsi - richiama infatti alla vastità degli spazi. L'interesse del libro nasce certamente dal suo oggettivo valore documentario e dalla inevitabile dimensione avventurosa, ma soprattutto consiste nella disposizione etica e cognitiva dell'autore, che non cessa di guardarsi intorno, di ricostruire la storia dei vari Paesi, di annotare riti e costumi, di rappresentarci i siti delle più diverse culture, testimonianze di storie millenarie.

Le tele di Pascucci di Gambettola con l'opera dei maggiori artisti romagnoli contemporanei.

Prendendo le mosse dal ritrovamento presso gli uffici del Comune di Galeata di un piccolo fondo documentario costituito da lettere e cartoline di giovani galeatesi prigionieri di guerra durante il secondo conflitto mondiale, il volume passa in rassegna le diverse forme di prigionia di guerra sperimentate dai militari italiani nel corso della seconda guerra mondiale e ricostruisce brevi profili biografici dei 41 uomini di Galeata di cui sono stati ritrovati i messaggi. Si tratta di 13 giovani catturati da statunitensi, britannici e francesi nel quadro della guerra in Africa settentrionale e nelle fasi dello sbarco in Sicilia tra il 1941 e il 1943, di un soldato preso dai sovietici durante la campagna di Russia nel 1942, di 26 internati militari fatti prigionieri dai nazisti dopo l'armistizio dell'8 settembre 1943 e di un lavoratore civile impiegato nell'economia bellica del Terzo Reich.

"I casi di coscienza" (1589) del medico imolese Giovanni Battista Codronchi (1547-1628), testo poi rielaborato nel "De christiana ac tuta medendi ratione" (edita nell'Impero nel 1591), costituiscono il primo trattato di deontologia medica italiano ed europeo. La professione medica, fra scienza e società, guarda alla realizzazione di un buon operato con conoscenze tecniche, come anche filosofiche e spirituali, al rapporto con i colleghi come con i pazienti, alla complessa realtà dell'uomo e al suo stretto rapporto fra anima e corpo. La preparazione professionale si concretizza in una serie di doveri nei confronti del malato, sia sotto il profilo terapeutico che morale, rispondendo ad interrogativi etici, valorizzando la propria coscienza come quella altrui a partire dal senso del buon operato della propria disciplina a servizio della comunità. Si illustrano le regole comportamentali da seguire, importanti anche per la cultura e la formazione medica, portando alla diffusione di un codice uniforme.

"I lupi non deludono mai" di Andrea Di Silvana, parla di fantasia (quella dei bambini) e di creatività (quella degli adulti). Sono nove "frammenti" della vita dell'io narrante, dai dieci ai ventinove anni, ovvero dal gioco alla poesia. Non è la vita di una persona normale, è la vita di un poeta. Nel gioco - si sa - l'artista trova sé stesso ma, come scrive Guido Piovene: "Le grandi verità si intravedono nella prima giovinezza e di slancio, quando si è incapaci di esprimerle".

"Chi siamo? Da dove veniamo? Come è ben noto, sono questi i massimi quesiti esistenziali dell'uomo. Tutti ci siamo posti questi interrogativi; tutti vorremmo scoprire almeno una parte delle nostre radici, ma si tratta di una impresa assai complessa. Tutti noi veniamo da lontano e andiamo verso il futuro con la nostra sacca personale in cui abbiamo riposto ricordi genetici. Un giorno ho deciso di dare risposta a chi sono, e non conoscendo nulla della mia storia familiare, sono partito alla ricerca dei miei antenati. Sono incredibilmente riuscito nell'intento, ricostruendo trecento anni di fatti legati alla terra di Romagna e ai personaggi storici che l'hanno trasformata e vissuta. Per ottenere questo ho indagato in polverosi archivi e piccole chiese per più di sei anni, senza contare le infinite nottate passate a consultare enormi database online. Ho deciso infine di mettere ordine alla mia avventura, per mostrare che, anche se non si è ricercatori professionisti, si può benissimo ricostruire la propria storia familiare e con essa le linee essenziali della storia locale: "Chi siamo?" e "Da dove veniamo?", per l'appunto."

Gabriella Miglionico ci trasporta tra le mura di una casa di riposo, mostrandoci - sulla base dell'esperienza diretta di operatrici del settore - un modus operandi originale e nuovo con cui trattare i malati di demenza e insieme ci permette di meglio conoscere lo status di una malattia che ha un forte impatto sui famigliari e che va drammaticamente aumentando nel nostro Paese. La modalità della rappresentazione è quella di un romanzo verità perché racconta storie di sentimenti e di amori tardivi, eppur coinvolgenti come avvenne nella giovinezza ormai remota. Ma non tutto è palese, non tutto è rivelato: la memoria non raccoglie tutti i segni inquieti di antichi giorni, e tuttavia il passato, che si credeva risolto e chiuso per sempre, chiede il conto. In questi trapassi di memorie e di presente, la demenza prende il sopravvento, con le sue dinamiche che disturbano e inquietano, spaventano e feriscono. Sarà tuttavia proprio la demenza a dominare lo svolgimento delle indagini intorno a un assassino, in una caccia che - in un racconto intenso di sentimenti, di drammi, di angosce e di liberazioni - costituisce la fabula del romanzo.

"Questa è un'invasione!" sintesi di un pensiero, se non comune, di certo ampiamente diffuso; e, chissà, forse dominante. Chi sarebbero, poi, gli invasori? Beh, è fin troppo evidente: quella marea di gente che, senza bussare alla nostra porta e senza chiedere alcun permesso, ce la troviamo fin anche in casa (potenza dei mass-media!), viola i nostri spazi vitali rendendoci insicuri e pieni di paura. Ma, in realtà, che sappiamo, chi ci informa su quella gente, su quelle persone? E già, perché di persone si tratta; o no?! Chi racconta delle loro storie, delle loro culture d'appartenenza, delle condizioni di vita nei paesi d'origine, dei motivi per cui sono scappati e di che cosa stiano cercando o sperino di trovare? Siamo poi tanto sicuri che sia diverso morire per un colpo di fucile o per una vita di miseria o per mancanza di alcuna prospettiva e che sia proprio "umano" il nostro atteggiamento nei loro confronti? Mala tempora currunt; per loro; costretti ben presto ad un gran brutto risveglio in terra straniera; e per noi che qualcuno, anche fra non molto tempo, faticherà a capire e soprattutto a giustificare per certe cecità, chiusure e intolleranze.

"L'uomo potrà inventare un robot che forse, un giorno, lo batterà nei 100 metri piani, nel salto in alto e in quello in lungo, ma mai in uno sport di squadra. Perché dico questo? Perché noi siamo una "macchina" fantastica, munita di un fisico evolutosi in milioni di anni, ricca di un cervello, le cui proprietà sono ancora sconosciute al 90%, che ci fa interagire coi nostri simili in specie tramite infinite maniere. Una "macchina" che si è alimentata di carne per giungere ai livelli attuali e che è divenuta onnivora solo in quest'ultima fase del suo sviluppo. Circa una trentina di anni fa l'uomo si è inventato di poter alimentare un erbivoro tramite farine di carne prodotte dallo scarto della macellazione e il risultato ve lo ricordate bene: "la mucca pazza". Quindi, per raggiungere il più possibile uno stato di perfezione, abbiamo imparato che mai bisogna andare contro natura. Per tali considerazioni, ritengo che sia anche sbagliato che un onnivoro, già carnivoro, possa trasformarsi totalmente in erbivoro. Per tale motivo ho scritto questo libro... perché la "macchina uomo", alimentata impropriamente, "non si ritrovi a impazzire", perdendo quel bene in più, la ragione."