È per i “delicati di gusto” che nel 1836 compare a Napoli un “Manuale dell’amatore del caffè” inizialmente pubblicato in Francia. Si tratta di un piccolo trattato su come scegliere il caffè, come tostarlo, macinarlo e servirlo nel rispetto di un perfetto galateo. Ma è anche il racconto di leggende che partono dai divieti di Maometto a consumarlo, fino ad essere riammesso anche in Oriente per i suoi benefici di tonico, diuretico, digestivo e, perché no, di piacevole eccitante. La riproposta di questo simpatico testo offre anche un interessante spaccato di vita e di cultura dell’Europa dell’Ottocento, lungo il percorso che ha portato Napoli a diventare città simbolo della immancabile “tazzulella ‘e cafè”. Prefazione di Luciano Scateni. Nota di Marino Niola.
Manuale del perfetto amatore del caffè. Storie, racconti e ricette da un originale del 1836
| Titolo | Manuale del perfetto amatore del caffè. Storie, racconti e ricette da un originale del 1836 |
| Curatore | Lejla Mancusi Sorrentino |
| Prefazione | Luciano Scateni |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Editore | Intra Moenia |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 135 |
| Pubblicazione | 10/2018 |
| ISBN | 9788874212200 |
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La Compagnia della Stampa