Pavoni nostrani arrostiti allo spiedo, pieni di tartufoli, fricassea di lepori con cipollette e mentuccia... iniziano così alcune delle 90 ricette rinascimentali selezionate e raccolte in questo libro. Per ogni ricetta gli autori riportano la versione originale, un commento storico che ne fa apprezzare la particolarità e tutte le istruzioni pratiche per realizzare il piatto oggi, con gli ingredienti a nostra disposizione.
A tavola nel Rinascimento. Con 90 ricette della cucina italiana
| Titolo | A tavola nel Rinascimento. Con 90 ricette della cucina italiana |
| Autori | Françoise Sabban, Silvano Serventi |
| Collana | Grandi opere |
| Editore | Laterza |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 256 |
| Pubblicazione | 11/1996 |
| ISBN | 9788842050452 |
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