Pavoni nostrani arrostiti allo spiedo, pieni di tartufoli, fricassea di lepori con cipollette e mentuccia... iniziano così alcune delle 90 ricette rinascimentali selezionate e raccolte in questo libro. Per ogni ricetta gli autori riportano la versione originale, un commento storico che ne fa apprezzare la particolarità e tutte le istruzioni pratiche per realizzare il piatto oggi, con gli ingredienti a nostra disposizione. Il testo ha avuto una precedente edizione in "Grandi Opere".
A tavola nel Rinascimento. Con 90 ricette della cucina italiana
| Titolo | A tavola nel Rinascimento. Con 90 ricette della cucina italiana |
| Autori | Françoise Sabban, Silvano Serventi |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Collana | I Robinson. Letture |
| Editore | Laterza |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 242 |
| Pubblicazione | 06/2005 |
| ISBN | 9788842077022 |
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