C’erano una volta le alici... potrebbe benissimo cominciare così questa storia. Sì, perché c’è un mondo dietro alle alici, o acciughe che dir si voglia. Una storia che arriva da lontano, dall’antica Grecia prima e da Roma poi, quando attorno a questi piccoli pesci azzurri nacque una vera a propria industria, con stabilimenti in tutto l’impero. I romani, infatti, impazzivano per un loro derivato, il garum, un liquor piscium salsus, che non mancava mai ai banchetti e che è arrivato fino a noi sotto forma della rinomata Colatura di Alici di Cetara. Non solo. Le alici hanno aperto vere e proprie vie, le Vie del Sale, e sfamato le famiglie di quei pastori che in inverno diventavano “acciugai”. E lo sapevate che le acciughe sono nate per caso, per aggirare le onerose tasse sul sale? In questo libro potrete trovare questa e altre storie, oltre a più di 100 ricette che hanno le alici tra gli ingredienti. Chiudiamo poi in bellezza con un racconto inedito ispirato proprio ai piccoli pesci azzurri che, siamo sicuri, correrete a gustare non appena terminata la lettura.
Alici nella cucina delle meraviglie
| Titolo | Alici nella cucina delle meraviglie |
| Autore | Manuela Fiorini |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Collana | I quaderni del Loggione |
| Editore | Edizioni del Loggione |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 194 |
| Pubblicazione | 03/2022 |
| ISBN | 9788893471640 |
Libri dello stesso autore
Facciamoci una pera! Il frutto più duttile per l'uso in cucina. Dagli antipasti ai dolci, dai succhi alle conserve
Manuela Fiorini
Edizioni del Loggione
Ti do una noce. Storia, leggende e ricette del frutto più magico
Manuela Fiorini
Edizioni del Loggione
Oltre l'orizzonte. Racconti tra sogno e realtà
Daniela Ori, Gabriele Sorrentino, Manuela Fiorini
Montedit
Ricette da leccarsi i baffi. Le ricette da condividere con il nostro gatto
Manuela Fiorini
Edizioni del Loggione
Chi ha cercato questo ha cercato anche...
La mia pasticceria vegetale. Oltre 100 ricette per realizzare tutti i dolci più amati in versione veg
Fabiola Di Sotto
Vallardi A.
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene. Con uno scritto di Emilio Tadini
Pellegrino Artusi
Einaudi