L'apparecchio del gusto. Contributi ad una archeologia della gastronomia moderna
| Titolo | L'apparecchio del gusto. Contributi ad una archeologia della gastronomia moderna |
| Autore | Marco Santarelli |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Collana | Centro catalogo e docum. Prov. Macerata |
| Editore | Quodlibet |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 144 |
| Pubblicazione | 01/2004 |
| ISBN | 9788874620760 |
Libri dello stesso autore
La casa dei pesci. Storia di Paolo il Pescatore
Ilaria De Bernardis, Marco Santarelli
Palombi Editori
Sotto una cupola stellata. Dialogo con Marco Santarelli su scienza ed etica
Margherita Hack, Marco Santarelli
Einaudi
Le ricette dei neri d'America. Dal soul food della schiavitù all'alta cucina americana
Marco Santarelli
EdUP
Chi ha cercato questo ha cercato anche...
Emozioni e ricette in salsa bresciana. Se alla fine del pomeriggio l'angoscia persiste... un Pirlo fa miracoli
Carla Boroni
La Compagnia della Stampa
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene. Con uno scritto di Emilio Tadini
Pellegrino Artusi
Einaudi
Le ricette della buona salute. Il piacere di un'alimentazione consapevole
Pier Luigi Rossi
Aboca Edizioni