Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati

Ricettario del frate cappuccino Felice da Fabriano.

Dagli antipasti ai dolci, dalle "ammaccate" ai secondi piatti, dai primi alle zuppe, dagli aperitivi alle "marenne", chiudendo con i liquori: «101 ricette per vivere 101 anni» è un viaggio inedito tra i sapori e i saperi del Cilento, scrigno magico di paesi e tradizioni, fortemente legato alle proprie radici, ai frutti del lavoro della terra, ai “piatti poveri” mantra della Dieta Mediterranea, “stile di vita” diventato patrimonio Unesco. Alle ricette, che presentano in apertura una breve descrizione di sorprendenti borghi, si alternano detti e approfondimenti che spiegano antiche preparazioni in cucina e abitudini gastronomiche dei cilentani, professionisti esemplari del gusto identitario e del saper vivere “a chilometro zero”.

"Probabilmente avrai già sentito parlare di persone che la domenica mattina sono occupate per la composizione del loro "menù settimanale". Questa idea nasce dall'esigenza della famiglia o della singola persona, di non dover andare tutti i giorni, se non quasi, al supermercato perché la dispensa è vuota. Il libro «Dieta alimentare ed economica» è un ricettario innovativo che nasce dall'esigenza di ridurre il numero di volte che una persona necessita di andare al mercato per rifornire la dispensa, creando un vero e proprio programma culinario settimanale. Per organizzare questo menù sono presenti nel libro delle griglie che andranno compilate con le pietanze che mangerai durante la settimana. Io consiglio di pianificare il menù la domenica, così facendo avrai il tempo di recarti in negozio per comprare tutti gli ingredienti che ti servono per preparare i piatti inseriti nella tabella. Nello schema sono inclusi tutti i pasti giornalieri (colazione, pranzo e cena). Le ricette da preparare settimana per settimana si possono trovare tutte all'interno del libro divise in tre regimi alimentare (onnivoro, vegetariano e vegano). Con l'ampia scelta di piatti sarà possibile assaggiare ogni giorno delle pietanze diverse. Inoltre seguendo questo calendario puoi imparare e rafforzare le tue doti di organizzazione."

Un libro che parla di famiglia, di tradizioni tramandate di generazione in generazione e di come la cucina sia il mezzo per conservare i ricordi più cari. "Una boccata di famiglia" è un viaggio attraverso sapori e profumi che portano con sé storie e sentimenti, con ricette che parlano di passione, di amore e di condivisione. Un libro di ricette per riscoprire la gioia di cucinare in famiglia.

"Avviso a tutte le mamme, nonne, zie, cuoche: Vi abbiamo lasciato delle immagini in bianco e nero da colorare per i vostri bimbi mentre voi trafficate tra i fornelli. Gli spazi "note" e "le mie varianti" servono per le vs. annotazioni personali. Vi proponiamo piatti alla portata di tutti sia come difficoltà. Ricette gustose, pratiche, veloci che in poco tempo vi faranno imbandire un pranzo o una cena che vi faranno fare un figurone."

Fra le pagine troverete piatti bilanciati, sani, adatti alle esigenze più varie, ma soprattutto facili e veloci da realizzare, perché l'obiettivo di questo progetto è quello di trasmettere il messaggio, e dare a tutti la possibilità di provare in prima persona, che per seguire una dieta, o 5, meglio uno stile di vita sano, non serve chissà quale impegno, maestria o sapere, se non un pizzico di fantasia e una buona guida. Sono ricette pensate per persone che lavorano, che non hanno molto tempo per preparare grandi specialità, ma questo non significa dover rinunciare al gusto o alla sana alimentazione. Le preparazioni non richiedono particolari abilità culinarie, ma solo un po' di immaginazione perché ogni ricetta è una base, un'idea dalla quale partire per creare la propria versione del cuore. Imparerete così a comporre un piatto bilanciato semplicemente prestando attenzione alle note che ho inserito.

«Quarant’anni di storia sono un traguardo significativo per qualsiasi pubblicazione, e “Il Sommelier” ha molto di cui festeggiare. Durante questo lungo percorso, la rivista ha contribuito a diffondere la conoscenza e l’apprezzamento del vino, della gastronomia e delle esperienze turistiche legate al mondo dell’enologia. […] La tradizione della carta stampata rimane un pilastro fondamentale per “Il Sommelier”. La rivista cartacea offre un’esperienza tattile e immersiva che permette di dedicare del tempo alla lettura e all’esplorazione delle pagine. È un’opportunità per i lettori di prendersi una pausa dalla frenesia digitale e godersi un momento di relax con il proprio magazine preferito. Tuttavia, il progresso tecnologico ha portato il nostro magazine ad abbracciare il mondo digitale, con il suo sito web e la presenza sui social media. È di questi giorni il lancio del nuovo portale internet de “Il Sommelier”, un’importante tappa nel nostro percorso di crescita e innovazione…» (Simone Francesci, Direttore responsabile).

Nella frenesia della vita moderna, equilibrare uno stile di vita attivo con una dieta nutriente può sembrare un'impresa ardua. Tuttavia, «Cucina veloce e sana» è qui per mostrarti che è possibile godere di cibi deliziosi che non solo soddisfano le tue papille gustative, ma nutrono anche il tuo corpo e animano la tua giornata. Caratteristiche principali: ricette versatili: che tu sia un atleta, un professionista occupato, o semplicemente qualcuno che desidera mantenere la salute, troverai ricette che si adattano alle tue esigenze quotidiane; ingredienti naturali e accessibili: tutte le ricette sono realizzate con ingredienti facili da reperire, garantendo piatti non solo gustosi, ma anche economici; guida alla nutrizione: oltre alle ricette, questo libro offre suggerimenti e approfondimenti sulla nutrizione per aiutarti a comprendere meglio come ogni piatto contribuisce al tuo benessere generale; risparmio di tempo: ogni ricetta è progettata per essere realizzata in tempi rapidi, perfetta per chi ha un programma giornaliero fitto ma non vuole compromettere la qualità del cibo. Con "Cucina veloce e sana", ogni pasto diventa un'occasione per nutrire il corpo e rinvigorire la mente. Questo libro non è solo un semplice ricettario: è un manifesto per chi crede che cibo veloce non significhi junk food e che nutrirsi in modo sano possa essere un piacere quotidiano. Dai il benvenuto a una vita di energia, benessere e deliziosi momenti culinari.

In esclusiva per l'Italia, il volume che non può mancare nella biblioteca di ogni pasticcere o appassionato di pasticceria. Erede di quattro generazioni di tradizione alsaziana di pasticceria, nel '97 Pierre Hermé crea il proprio marchio, rivoluzionando la pasticceria per il gusto e la modernità, nel 2018 vince il Relais Desserts Pastry Excellence Awards, oggi è l'indiscusso punto di riferimento per i pasticceri di tutto il mondo. Hermè trasforma ogni momento della giornata in un'esperienza golosa, con quasi 70 ricette che spaziano dalla colazione, agli spuntini, al pranzo, sino alla merenda e al dopocena. Pasticcini, torte, brioches, biscotti e dessert al piatto: la pasticceria di Pierre Hermè vi accompagnerà in ogni momento in maniera elegante, moderna e golosa.