Franco Muzzio Editore
Cucina di Romagna
Graziano Pozzetto
Libro: Libro in brossura
editore: Franco Muzzio Editore
anno edizione: 2004
pagine: 572
In questo volume Graziano Pozzetto, grazie anche alla consulenza storica di Pietro Meldini, riscopre le arti, gli ingredienti e le ricette della cucina romagnola.
Cucina trapanese e delle isole. Le storie, il lavoro, il cibo
Giacomo Pilati, Alba Allotta
Libro: Libro in brossura
editore: Franco Muzzio Editore
anno edizione: 2004
pagine: 271
Il paesaggio, fortemente caratterizzato dalle dominazioni che si sono succedute come una staffetta, ha custodito un tesoro di antichi colori: il giallo del frumento, il verde delle vigne e degli ulivi, il bianco del sale. E ciascuna variazione cromatica è testimone di un passaggio, un'orma, una didascalia scritta nel tempo. E poi i profumi, che raccontano di remote strade battute da sultani ed emiri, di inedite delizie rubate al nuovo mondo, di delicate scoperte d'oltralpe. Nelle zone costiere lo stufato contadino si cucina con il pesce. Nell'entroterra il pisci d'ovo è una omelette arricchita con mollica di pane raffermo e pecorino; la pasta con le sarde si prepara anche con "le sarde a mare", utilizzando quelle sotto sale.
Le vie del vento. Tecnica, economia e prospettive del mercato dell'energia eolica
Libro: Libro in brossura
editore: Franco Muzzio Editore
anno edizione: 2004
pagine: 271
Il testo rappresenta un vero e proprio manuale di base che tratta in modo completo i vari aspetti tecnici ed economici delle tecnologie eoliche per la produzione di energia elettrica, dalla scelta del sito alla descrizione delle diverse tipologie di impianti, dalla progettazione della "fattoria del vento" ai diversi aspetti della sua gestione economica. Vengono trattati anche gli argomenti di carattere istituzionale, dal processo autorizzativo agli aspetti ambientali, lo stato del mercato e dell'industria e le prospettive occupazionali.
Guida degli insetti d'Europa. Atlante illustrato a colori
Michael Chinery
Libro: Libro in brossura
editore: Franco Muzzio Editore
anno edizione: 2004
pagine: 431
"Una guida completa facile da usare e riccamente illustrata. Splendidi come le farfalle che volano nelle foreste del Brasile, anonimi come i minuscoli collemboli che popolano i meandri del suolo: gli insetti sono creature formidabili e non cessano di destare il nostro stupore. Ma meritano, del pari, una nostra attenzione più scientifica. Questa guida di M. Chinery può costituire una bussola utilissima per orientarsi nella torre di Babele, o forse meglio nella corte dei miracoli di questi esseri inprevedibili: acrobati, gicolieri, costruttori, fondatori di imperi, inventori di farmaci e veleni, capaci di linguaggi molecolari e gestuali, di messaggi visivi, sonori e perfino simbolici." (Giorgio Celli)
Il nuovo giardino ecologico. Un approccio territoriale e biologico
Stefan Buczacki
Libro: Libro in brossura
editore: Franco Muzzio Editore
anno edizione: 2004
pagine: 247
Diventare giardinieri competenti significa diventare anche un po' ecologi e seguire le dinamiche naturali tipiche del giardino che si vorrà creare. Saper riconoscere queste dinamiche è un passo fondamentale; pertanto nei capitoli iniziali i lettori troveranno una presentazione chiara dei fondamenti di ecologia necessari per un giardinaggio corretto. A queste prime nozioni segue la parte applicativa riguardante la pianificazione, la realizzazione e la gestione del giardino, con un chiaro messaggio: se assecondato nelle sue tendenze naturali, senza manometterne i cicli ecologici, il giardino darà risultati sorprendenti e sarà un piacere averne cura.
Pianeta acqua
Pietro Greco
Libro: Libro in brossura
editore: Franco Muzzio Editore
anno edizione: 2004
pagine: 212
Perché sul nostro pianeta c'è tanta acqua? Perché la civiltà dell'uomo si è sviluppata intorno all'acqua e grazie all'acqua? E perché l'acqua sta diventando una risorsa rara, tanto che l'acqua dolce è destinata a diventare la causa prima dei conflitti nel XXI secolo? E come è possibile che in Italia, una penisola ricca di piogge e di sorgenti, la carenza di acqua dolce sta diventando cronica? "Pianeta acqua" cercherà di rispondere, con dati scientifici aggiornati, a queste e ad altre domande sulla molecola più strana e preziosa che l'uomo conosca.
L'acqua che beviamo. Un viaggio nel mondo delle acque, naturali e trattate, destinate all'alimentazione e alla terapia
Giorgio Temporelli
Libro: Libro rilegato
editore: Franco Muzzio Editore
anno edizione: 2003
pagine: X-438
Gli italiani, pur essendo i maggiori consumatori al mondo di acqua minerale, spesso non sono in grado di leggere e interpretare l'etichetta posta sulle bottiglie. Nel volume sono affrontate con un'ottica distaccata e razionale alcune questioni, causa di equivoci, come il contenuto di sodio e di nitrati nelle acque, il mito della leggerezza, la presunta mancanza di controlli negli stabilimenti di imbottigliamento e l'ipotizzata pericolosità dei contenuti in PET. Completa l'opera la descrizione delle operazioni che caratterizzano i processi di potabilizzazione negli acquedotti i quali danno ai sottoprodotti di disinfezione (DBP), di cui mai si accenna in occasione di superficiali confronti tra acque potabili e minerali.
Cucina del Pavese, della Lomellina e dell'Oltrepo
Annalisa Alberici
Libro: Libro in brossura
editore: Franco Muzzio Editore
anno edizione: 2003
pagine: 504
A pochi chilometri in linea d'acqua a sud-est di Pavia, in località Becca, il Ticino affluisce nel Po: ed è più di un luogo geografico, è proprio un "landmark" gastronomico. Figuratamente parlando, con le acque del Ticino scende la cultura lombarda, con quelle del Po quella piemontese, e insieme formano la cucina e la gastronomia pavese e dell'Oltrepo omonimo. Un territorio molto vario con due pilastri portanti, il riso e il vino, prodotti antichi ma oggi in evoluzione, accanto ai quali si allineano tante altre cose, una eccellente salumeria, latticini notevoli, tartufi bianchi, salami di Varzi, tra i più grandi italiani, tanto grandi da essere imitati in Francia col nome contraffatto. Annalisa Alberici racconta tutto questo.
Guida ai rapaci d'Europa, Nord Africa e Medio Oriente
William S. Clark
Libro
editore: Franco Muzzio Editore
anno edizione: 2003
pagine: 387
In questo volume vengono illustrati e descritti grandi aquile e avvoltoi, falchi, nibbi, albanelle e tutte le specie di rapaci diurni che si possono osservare in italia e nei continenti vicini. Per permettere agli studiosi l'individuazione in natura dei rapaci, la guida offre, oltre a dettagliati disegni a colori, anche foto e accurate descrizioni. Di ogni specie sono illustrati tutti i piumaggi dei due sessi degli adulti, gli stadi giovanili e, quando presenti, anche le variazioni melaniche.